Kaip pirkti, laikyti ir kepti “Fava” pupeles sezono metu gegužės mėnesį

Hannibal Lector juokauja, fanų pupelės yra viena iš geriausių pavasario variklių. Krioklys, švieži ir žali, jie puikiai tinka salotoms, sriuboms ar virtoms.

KAIP PIRKTI Ieškokite gerai suformuotų ančių, kurios nėra pernelyg didelės arba išsipūtusios. Labai dideli ankštiniai yra pernelyg subrendę pupelės, kurios gali būti karčios ar mielės. Prieš vartojimą pupelės turi būti pašalintos iš podo. Ištraukite iš dubenėlio, švelninkite pupeles ir nusiimkite jų vašką išorinį sluoksnį (kuris yra nevalgomas). Tada jie yra pasiruošę virti pagal recepto nurodymus (arba tiesiog valgykite juos taip, kaip yra!).

KAIP LAIKYTI Nepašalinkite pupelių iš jų ankščių, kol jie bus tik prieš naudojimą. Laikykite juos neuždarytuose maiše šaldytuve, ir jie bus laikomi savaitę ar dvi.

Visi “Fava” pupelių receptai, kuriuos kada nors norėtumėte.