Kaip panaudoti kiekvieną paskutinį jūsų Rotisserie vištienos likučių kiekį

Rotisserie vištos yra gana nuostabios. O, tikrai jie puikiai patinka – viskas, ką turite padaryti, kad parengtumėte, pasiimti iš parduotuvės ir iškirskite, bet ką mes tikrai meilė apie šiuos paukščius yra, kaip nuostabu jie skonis. Nėra nieko panašaus į lėtai paruoštą vištieną, jos lipnią į odą ir sultingą mėsą. Nesvarbu, ar jūs perkate savo vištieną, ar sukate ją namuose su dirbtiniu audiniu, nenorite išmesti vienos tos mėsos uncijos. Štai kaip galite kuo geriau išnaudoti savo “Rotisserie” vištienos kiekį iki pat kaulų.

Azijos vištienos ir kopūstų salotos. Nuotrauka: Danny Kim

1. Naudokite jį, kad užpildytumėte salotas

Jokio kelio nėra: “Rotisserie vištiena” yra geriausia, kai vis dar šilta, valgoma su stikliniu vyno ir paprastu skrudintų daržovių ar žalių salotų. Tačiau liekanos likučiai nešvaria mūsų. Tai sako, jie yra puikus užpildas bet kokio tipo salotoms, apie kurias galvojate. Tiesą sakant, paimtos, susmulkintos likutinės mėsos gabalėliai idealiai tinka grūdų dubenims, žolelių makaronų patiekalams ir kreminėms vištienos salotoms. Naudinga patarimas: vištienos pakartotinis kaitinimas išdžiūvo, taigi, jei jūs planuojate jį patiekti sriuboje arba padaže (žr.: Puodeliai), eikite į šalto ar kambario temperatūros saleles.

Vištienos keptuvių pyragas su kotletu. Nuotrauka: Brian W Ferry

2. Padarykite puodą

Rotisserie viščiukai yra geriausias dalykas atsitikti su puodeliais. Bet jei jau naudojate daugumą savo vištienos kitam receptui (arba tiesiog valgote daugumą vakarienės metu), vis tiek galite ištraukti puikią puodą. Galų gale, būtent tai yra daržovės. Sumaišykite kreminį įdarą su virtomis bulvėmis, skvošu, svogūnais, rutabagais ar netgi žaliaisiais, kad tiktų jūsų širdies troškimai. Tada, prieš surenkant pyragą, sulenkite bet kokią likutinę susmulkintą vištieną. Mėsa papildys švelnumą ir papildomą baltymą, tačiau tai yra premija, o ne pagrindinis įvykis. (Kai kalbama apie puodą, pagrindinis įvykis yra tas sviestinis, lapuotis, drožtasis tešlos pyragas).

Kepta vištienos tacos (vietoj to naudokite likusius rutžerio viščiukus). Foto: Peden + Munk

3. Turėkite naktį Taco

Jūs žinote, kokios tacos buvo sukurtos? Liekanti susmulkinta mėsa. Gerai, taip galbūt tai nėra istoriškai tikslūs, tačiau šilta tortilėja yra nepakeliamai puiki priemonė vakare paukštienai. Jums net nereikia recepto – tiesiog laikykitės šių nurodymų ir įkraukite tortilę su avokadu, salsa, queso freskoar grietine, ir visa šiluma, kurią galite tvarkyti.

Aštraus vištienos sriuba. Nuotrauka: Yossy Arefi

4. Įdėkite jį į sriubą

Ar pagaminta iš nulupto vištienos sriuba nuostabi? Jūs statote. Tačiau taip pat yra greito ir lengvo vištienos sriuba su likusia rūsšių mėsa. Pradėkite nuo sautéing kai kurių užkandžių dydžio veggies su bet kokiu skonio deriniu. Dvi puikios galimybės šokti savo kūrybiškumą: eik į klasiką su česnakais ir gurkšniais žolelėmis, tokiais kaip rozmarinas ir šalavijas, arba šiek tiek prieskonių parinkti susmulkintų džiovintų čiliukų. Tada įpilkite sultinio ir virkite daržoves, kol pasiūlysite. Nesvarbu, ar jūs įtraukiate makaronus, ryžius ar grūdus, tai yra jūsų prerogatyva. Tiesiog įsitikinkite, kad viščiuką nedėkite iki kelių minučių prieš patiekiant. Jums reikės suteikti laiko šiltai, bet švelninant jį su daržovėmis, jis bus pagamintas.

Naminių paukščių atsargos. Nuotrauka: Danny Kim

5. Padarykite atsargas su skerdena

Paskutinė ir, tikriausiai, svarbiausia funkcija, kurią jūsų rutjūrio viščiukas suteikia naujam gyvenimui būsimiems patiekalams – turtingų aukso akcijų forma. Palaukite, kol valgysite visus paskutinius šiek tiek mėsos iš kaulų, tada virkite skerdeną su morkomis, svogūnais, salierais ir aromatinėmis medžiagomis, pavyzdžiui, česnakais ir žolelėmis. Skrudinti kaulai daro tamsesnes akcijas, o tai reiškia, kad jūsų rutulinis viščiukas puikiai tinka – prieš tai paruoštą maistą jis jau atliktas. Skerdenos ir daržovių verdiklį reikia užburti valandą iki 75 minučių, tai yra patogus pakankamai ilgai, kad visą savo namo kvapą kaip penkių žvaigždučių restoranas. Sugerk atsargas ir (galiausiai!) Išmeskite vištienos likučius. Tada atsargiai išvalykite, prieš laikydami jį šaldytuve. Tada naudokite jį, kad atgaivintumėte magiją drąsiai pagardintu ryžių pilafu, daržovių ir dešrelių sriuba, arba, drįskite sakyti: daugiau vištienos?

Reikia dar daugiau idėjų? Patikrinkite mūsų mėgstamą vištienos sriubos ir vištienos salotų receptus.