Kaip kepti kiaušinius, kaip tai nėra didelis sandoris

Ar turite grotelę? Įdėkite kiaušinį ant jo. Tikrai. Kietųjų keptų kiaušinių, keptų kiaušinių lauko alternatyva yra puikus šalutinis patiekalas, skirtas patiekalams gaminti, o jie puikiai tinka šviežioms vasaros salotoms. Jie taip pat juokingai lengva padaryti: jūs tiesiog įdėkite neapdorotą kiaušinį į apvalkalą ant grilio apie 10 minučių. Tada tai daroma.

“Didžioji dalis, ką jūs galite virti ant viryklės ar krosnyje, galite virti ant grotelių”, – sako Kyle Hopkins, kepimo entuziasta Kansas City, MO, kuri pristatė mane ant keptų kiaušinių.

Dabar kai kuriam atskleidimui: Kyle yra mano vyras ir jis atėjo ant kepti kiaušinių šiek tiek atsitiktinai ir tikrai negyvas.

Tai buvo prieš keletą vasarų, kai mūsų viščiukai (RIP) mums davė šešis kiaušinius per dieną ir visada ieškojo naujų būdų juos naudoti. Ir jei ten trys pėdos sniego ant žemės ar uragano tipo būklės, kai Kyle virėja, tai yra Weber arba Big Green Egg. Taigi vieną vakarą, kai jis dirbo per šešių paketų ir atsisėdo kai kurių kiaulienos kumpių, jis įdėdavo keletą kiaušinių tiesiai ant grotelių grotelių, uždėjo dangtelį ir paliko jį atskirai apie 10 minučių, kad sužinotų, kas bus atsitikti.

kepti ant grotelių eggs tongs
Emily Farris nuotrauka

Nenuostabu, kad kiaušiniai buvo puikiai paruošti ir šiek tiek dūminti, su pusiau minkštaisiais tryniais. Jie netgi turėjo grilio ženklus, bet ne ten, kur tikėjotės. Nors kriauklės buvo šiek tiek tamsesnės (o kai kurios gavosi plonos), ant kiekvieno kiaušinio buvo du nedideli baltieji taškeliai, kuriuose jis kontakto su karštais groteliais, kurie buvo matomi tik tada, kai lukštas buvo nuluptas.

kepti ant grotelių egg salad
Emily Farris nuotrauka

Pirmąsias kepintuosius kiaušinius padalinome salotomis ir niekada nežiūrėjome. Dabar, kai mes griliai einame, mes mesti kelis kiaušinius pabaigoje. Ne tik jie yra labiau kvapnūs nei kietai virti kiaušiniai, jie yra gana įspūdingas kiemo partijos triukas. Skirtingai nei rūkyti kiaušiniai, kurių kepimui reikia ne mažiau kaip dvi valandos, kepti kiaušiniai atliekami per 6 – 14 minučių, priklausomai nuo to, kaip jums patinka tavo trynys.

kepti ant grotelių eggs in shell bowl
Emily Farris nuotrauka

Griliu visada gali būti klaidų. Nepriklausomai nuo to, kaip jūs gaminate kiaušinius, lengva perparduoti. Tačiau, skirtingai nei kieta virimo temperatūra, jei kiaušinis ant grotelių tampa per karštas – ar per arti ugnies ar per keletą valandų virti, apvalkalas atsilaisvins. Tai neleidžia kiaušiniams nevalgyti, bet baltos išilgai kreko bus šiek tiek gumos. Kaip kietai virti kiaušiniai, kepinti kiaušiniai ir toliau virti, kai pašalinami iš šilumos, todėl jie turi eiti į ledu vonią keletą minučių, o tai taip pat leidžia juos lengviau nulupti.

Jei jau turite ugnies, nėra jokios priežasties neišbandyti keptų kiaušinių. Ir kol visa tai sugaus, jūs netgi galite apsimesti, kad tai buvo jūsų girtas idėja.

Puikūs kietai virti kiaušiniai, kiekvieną kartą:

3 žingsniai, skirti kruopščiai virinti kiaušiniams