Kai norėtumėte pietų salotos, kurios nepasiduos Soggy

Sveiki atvykę į “Cooking Without Recipes”, kuriame išmokome jus, kaip padaryti patiekalą, kurį mėgstate, tačiau per daug nesijaudinkite apie recepto detales, kad galėtumėte sukurti savo nugarą. Tai laisvai samdomas Yasmin Fahr receptas koldūnams ir avokadų salotoms.

Aš esu tas, kas aiškiai pasakoja. Galite pasakyti, ką galvoju žvelgdamas į mano veidą, pasakyk, kai aš einu ramiai, kai einu ramiai, ir pasakoju apie savo mėgstamiausius dalykus, kai jie vėl populiarėja. Kalbant apie maistą, mano draugai linksina mane, nes kai man susijaudinęs apie meniu elementą arba nusiųsiu į jį pagamintą patiekalą, jis beveik visuomet turi tris sudedamąsias dalis: klevą, avokadą ir bulgarų fetą.

Aš žinau, žinau, kale yra tokia paprasta, taigi prieš penkerius metus ir tu esi tokia. Na, aš vis dar myliu. Bent aš nesistengsiu parduoti tave ant kale ir avokado, ar ne? Pažadu, kad šis receptas yra nuostabus. Draugas supažindino mane su prieš metus sugalvotu svogūnu, pagamintu iš mango, rapsų ir kmynų. Per pastaruosius keletą metų aš ištobuliau savo “mango” nemokamą versiją ir darau ją naktimis, kai noriu šviesos, greito maisto, kuriame nėra faktinio virimo. Tai puikiai tinka darbo pietums, nes jis nepasiduoda saldus; iš tikrųjų, kuo ilgiau jis sėdi, tuo geriau.

Šia saladu turėtum patekti į rankas – salotų žnyplių pora nenusileidžia. Avokadas yra vienintelis riebalų (skaityti: be aliejaus) ir veikia kaip maišymo padažas su citrina, kai masažuojate jį į vaistą, suminkštant kietą žalią. Gerai nusiplauk rankas, tada eik prie jo.

Štai ką daryti: pasiimkite lacinato kasečių krūva (kitos veislės dirba taip pat, bet tai mano pirmenybė) ir juostelės iš stiebelio lapus. Supjaustykite juos juosteles, tuo plonesni, tuo geriau ir padėkite juos į didelį aptarnavimo dubenėlį. Pridėti prinokę turi avokadą, daug kmynų, žiupsnelis raudonųjų čili dribsnių, vienos citrinos sultys (ar daugiau, jei reikia) ir sezono metu druskos ir pipirų. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, masažuojant avokadą į žąsyną, kol jis nebebus kietas. Garnyras su cilindro.

Viskas. Mano “go-to topping” yra kepintos Moliūgų sėklos nes man patinka traškios tekstūros ir, žinoma, kai feta už papildomą kremą.

Susiję: Mūsų geriausi Kale salotos receptai