Jūs niekada nežinote, kad šie BBQ virvelės buvo virti Instant Pot

Kada jūs galvojate apie savaitės vakarienes, tikriausiai nederate pagalvoti apie šonkaulius. Bet tai viskas keičiasi, nes maisto direktorius “Carla Lalli Music” yra naujas Instant Pot šonkaulių receptas. Ne tik jie susitinka blykste, bet jie yra glazūruoti lipnus, aštraus ir saldaus padažu, kad jūs būsite laižyti tiesiai iš pirštų, nes jūs valgysite su jais.

Ši recepto metu bus naudojama bet kokia slėginė viryklė (stovetop, elektra, Instant Pot arba kitas prekės ženklas multicooker). Jūs tik pagreitinsite pasirengimo virimui procesą, kol jie pateks į grotelę. Nepraleidžiant lėtai ir lėtai kepant krosnyje valandas, šonkauliai per devynias minusas gauna didelį slėgį. Jei norite pakuoti kiek įmanoma daugiau skonio, šonkauliai yra sausai išberzti su karštais garstyčių milteliais (ar įprastiniais garstyčių milteliais, tokiais kaip Colman’s, kurių šiek tiek mažiau įkando), česnako miltelius, cukrų ir druską. Jie gali pakabinti maždaug valandą arba iki 48, jei norite pasiruošti jiems naktį prieš rytą arba prieš rytą prieš eidami į darbą. Keturi šerdeliai šia recepte keturiems žmonėms taps pagrindine patiekalais arba dar daugiau, jei juos pagaminite ant grotelių keptuvės ir įdėsite kartu su kitais keptais keptais patiekalais, mėsainiais ir karšiais

Carla daro BA Smashburgers

Kitas skonio sluoksnis gaunamas naudojant “mirin” “Instant Pot” dugną, kad garintų šonkaulius. Šis saldus japoniškas ryžių vynas padės subalansuoti aštrus garstyčių miltelius ir Srirachą glazūra. Po to, kai mėsa padaroma slėgio virimo, ji bus nedidelė, bet ne quiiiiite nukristi nuo kaulo, tai reiškia, kad jūs galite griliuoti jį be jo išsiskleidimo ir lengvai pasiimti valgyti.

Bet akimirka, kai visi laukėme, yra glazūra. Sumažinus mirin-and-kiaulienos įpylusias sultines iš “Instant Pot” su imbiero, šrirakos, baltojo acto, žuvies padažu ir cukrumi į sieringą glazūrą, supjaustykite jį ant šonkaulių, grilio ir pakartokite. (Jei neturite grotelių, taip pat galite šerti šonkaulius, tačiau laikykitės jų akių, kad cukraus nebūtų išdegęs). Karamelizuojami cukrūs, kol šonkauliai bus tamsiai rudi, o druskos-aštrus saldus glazūra padarys viską glisten. Šis padažas neskiria per daug saldaus ar per aštrumo: jis puikiai subalansuotas. Tai pakankamai lipnus, kad jūs turite pasiteisinimą, kad jį įpilti iš savo pirštų, o ne naudoti servetėlių krūvą, ir jūs galite pasakyti, kad išsaugojote aplinką tuo pačiu metu.

saldus and spicy slaw

Šis traškus slaw bus graaaaat su šonkauliais.

Kadangi šie šonkauliai yra aštraus ir riebūs, jie geriausiai tiekiami su traškiais šakais, kramtomomis grūdėtomis salotomis arba viskuo, kas šviesi ir gaivinanti. Bet kuri iš jūsų standartinių BBQ pusių padarys. Ir jei šis padažas nekalba su tavimi, klausykitės arčiau. Tiesiog juokaujate, bet kokie šonkaulių receptai gali būti paversti šiuo slėgio viryklės ir tada grilio metodu (kaip ir mūsų geriausiomis grilio šonkaulėmis), todėl galite laisvai keisti riebalus ir padažą į tai, ko tikitės. Weeknights niekada nebus tokios pačios.

Gaukite receptą:

instant-pot-bbq-ribs-2.jpg

Minkšta grindų šlifuota ir kepta juosta