Jemenas Spice Rub

Ingridientai

  • 1/3 puodukų kmynų sėklų (turtinga 1 uncija)
  • 1/3 puodelio kmynų sėklų (apie 1 uncijos)
  • 3 šaukštai kardamono sėklų (apie 1/2 uncijos)
  • 1 šaukštą viso juodųjų pipirų
  • 4 gvazdikėliai
  • 3 šaukštus šiurkščiavietė kosherio druska
  • 3 šaukštai žemės ciberžolė

Recepto paruošimas

  • Šilta didelė didelė kepta ant vidutinio ir didelio karščio. Įtraukite pirmus 5 ingredientus; skrudinti, kol aromatinės ir kmynų sėklos šiek tiek tamsesnės, dažnai maišant, apie 2 minutes. Šiek tiek atvėsti. Dirbdami partijomis, smulkiai sumalkite prieskonių mišinį ir druską prieskonių malūne. Perkelkite į vidutinį dubenėlį. Skutimasis ciberžolėmis. Perkelkite į hermetišką talpyklą. DO AHEAD Gali būti padaryta prieš 1 mėnesį. Laikyti kambario temperatūroje.

    Receptas pagal Andrews Schloss

    ,

    Nuotraukos pagal Kana Okada