Jautiena, juodoji pupelė ir kukurūzų tacos

Atskiri skyriai yra pagrindiniai šių pietų pakavimo būdai. Pasukite tvirtinimus, kad šviežias. Salsa, guacas ir grietinė yra geros galimybės.

Ingridientai

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 vidutinė svogūnėlė, supjaustyta
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • 1 Fresno čili, stiebas pašalinamas, sėjamasis, smulkiai pjaustytas
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 šaukštelis čili milteliai
  • ½ arbatinio šaukšto žemės kumino
  • ½ šaukštelio saldžiosios paprikos
  • 1 svaras natūralios jautienos, pageidautina pakuotė
  • 1 15-oz. gali juodos pupelės, nuplaunamos
  • 1 14-oz. gali vyšnių pomidorai, nusausinti
  • 1 puodelis šaldytos kukurūzų, atšildyta
  • 12 kukurūzų ar miltų tortilijų, šildytų arba tortilijų lustai
  • 3 uncijos Čedaras, tarkuotas
  • 1 avokadas, supjaustytas

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyvą supilkite į didelę keptuvę, pageidautina, ketaus, vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų ir virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir šiek tiek peršils, 8-10 minučių. Pridėti česnako ir Fresno čili ir sezonas su druska ir pipirais. Virkite, maišydami, kol česnakai yra kvepiantys, apie 1 minutę. Įpilkite čili miltelių, kmynų ir paprikos ir virkite, maišydami, kol prieskoniai yra kvepiantys, apie 1 minutę daugiau. Įpilkite jautienos, sumaišykite su druska ir pipirais ir virkite, supjaustykite šaukštu, kol mėsa virsta per maždaug 5 minutes. Įtraukite pupeles, pomidorus, kukurūzus ir ½ puodelio vandens ir pagardinkite. Dar kartą sekite druska ir pipirais ir kepkite, kartais maišydami, kol skystis šiek tiek sumažės, o pomidorai sprogs, 8-10 minučių. Patiekite 1/3 puodelio mėsos mišinio per minkštą tacos arba kartu su lupėmis; viršuje su sūriu ir avokadu.

Receptas pagal Gero apetito

,

Nuotraukos pagal Alex Lau