Indijos baklažanai ir svogūnai su Pita traškučiais

Įtraukite šį indų prieskoniu kepta baklažano lašelių receptą į savo vakarėlio užkandžių sukimąsi.

Ingridientai

  • 3 pita duonos raundai, supjaustyti horizontaliai per pusę, paskui supjaustyti į pleištus
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1 1 1/4 svarų baklažanai, keturkampiai išilgai
  • 2 1/2 puodeliai kapotų svogūnų
  • 2 neperdirbtos česnako skiltelės
  • 2 šaukštai kapotų šviežios mėtų
  • 2 šaukštai kapotų šviežios cilindro
  • 1/2 šaukštelio garam masala

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 475 ° F. Vienu sluoksniu supjaustykite plytos pleištus ant raugintos kepimo skardos; švelniai nuplaukite pista su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.

  • Vieta baklažanų, odos puse žemyn, ant pusės kitos apvyniojamos kepimo plokštės. Įdėkite svogūnus ir česnakus kitoje lapo pusėje. Šepečių baklažanai su 2 šaukštais aliejaus; Džiovinkite svogūnus ir česnaką su 1 šaukštu aliejumi. Troškinti daržoves; plinta sluoksniu.

  • Bake pita iki trapios, apie 4 minutes. Kepti daržovės, kol bus sušukuoti ir švelnūs, apie 30 minučių. Nulupkite česnaką. Išauginti iš baklažanų minkštimo ir perduoti perdirbėjui. Įpilkite svogūnų ir nuluptų česnakų; Pyragai kol beveik sklandžiai. Perkelkite tyrę į dubenį; sumaišykite su mėtų, cilindro ir garam masala. Sezonas su druska ir pipirais; tarnauti su pita traškučiais.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 107,54% Kalorijos iš riebalų 41,5 Riebalai (g) 4,95 Sumaišyti riebalai (g) 0,70 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 14,17 Mitybos skaidulos (g) 2,16 Bendras cukraus kiekis (g) 2,31 Neto angliavandeniai (g) 12,01 baltymas (g) 2,10 natris (mg) 83