Imbieras-miso glazūruotas baklažanas

Šis japonų baklažanų receptas yra viskas apie tą turtingą umi-miso glazūrą. Negali rasti ilgų, liesų, japonų baklažanų? Glazūra puikiai tinka visoms baklažanų rūšims (irgi, taip pat morkos).

Ingridientai

  • 6 japonų baklažanai (1 1/2 lb. viso), supjaustyti įstrižainėmis į 1 cm storio skiltelės
  • 1 šaukštas griežinėlių ar augalinio aliejaus
  • 1/3 puodelio baltojo miso (fermentuota sojos pupelių pasta)
  • 4 arbatinius šaukštelius smulkiai tarkuotą nuluptą imbierą
  • 2 arbatinius šaukštelius kepti sezamo aliejus
  • 1 šaukštelis natrio sojos padaže
  • 1 šaukštelis distiliuotas baltojo acto
  • 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 3 arbatinius šaukštelius sezamo sėklų, padalintas
  • 3 šaukštus supjaustytos smulkios pjaustytos paprikos

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 425 °. Padauginkite abiejų baklažanų griežinėlių alyvuogių pusę ir padėkite ant plytų popieriaus dengto kepimo skardos. Kepti baklažanai, prakeikdami vieną kartą, kol labai labai švelnūs, apie 20 minučių. Išimkite iš orkaitės. Sureguliuokite staliuką viršutiniame krosnies trečdalyje ir šilumą supjaustykite.

  • Tuo tarpu užpilkite baltojo miso ir kitus 5 ingredientus su 1 šaukštu. vanduo mažame dubenyje. Išmaišykite 1 1/2 šaukštelio. sezamo sėklos ir 2 šaukštai. kopūstai. Išbarstykite baklažanų skilteles su miso padažu. Sultykite iki aukso ir uždenkite vietomis, 4-5 minutes. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite likusiu 1 1/2 šaukštu. sezamo sėklos ir 1 šaukštai. kopūstai.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Ashley Rodriguez

Maistinis turinys

8 porcijos, viena porcija yra: Kalorijos (kcal) 90% Kalorijos iš riebalų 35 Riebalai (g) 4,5 Sočiosios riebalai (g) 0 Cholesterolis (mg) 0 Natris (mg) 380 Angliavandeniai (g) 11 Mitybos skaidulos (g) 3 Iš viso Cukrus (g) 6 Baltymai (g) 3