Čili milteliai

Čili milteliai yra tvirti prieskoniai, pagaminti iš žemės, džiovintų karštų paprikų (dažnai ancho arba cayenne chiles). Čili miltelius taip pat yra raudonėliai, kmynai, druska ir kartais česnakai. Vidutinės ir karštos veislės yra iš specialių prieskonių pardavėjų.

Nors kartais tai vadinama “Meksikos stiliaus čili milteliai”, maisto istorikai, atrodo, sutinka, kad čili milteliai nebuvo kilę iš Meksikos ir buvo išrastas į šiaurę nuo sienos.

Galimi ir milteliai, kurių sudėtyje yra tik žemės džiovintų čiliukų. Jie yra paženklinti pagal naudojamą čile tipą, pvz., Kajeną, ancho, guajillo, chipotle (pagamintą iš rūkytos jalapeños) ir habanero.

Taip pat žiūrėkite

INGREDIENT: Chipotle arba ancho chile milteliai