Čili ir Jogurto marinuota kepta vištiena

Taip, jums reikės daug prieskonių, tačiau tai nėra daug darbo iš ten. Leiskite viščiukui marinuoti 12 valandų, kad gautumėte kuo didesnę įtaką. Šis receptas yra iš Gunpowder

Ingridientai

  • 7 džiovintos kašmyro arba gajilio čilės, supjaustytos į gabalus, pašalintos sėklos
  • 1 1½ colio gabalas imbieras, nuluptas, grubiai pjaustytas
  • 4 česnako skiltelės
  • ½ puodelio paprasto pieno jogurto (ne graikų)
  • 3 šaukštus kapotų cilindro stiebelių
  • 3 šaukštai šviežios laimo sultys
  • 2 šaukštai garstyčių aliejaus (pasirinktinai)
  • 1 šaukštas grunto kalendra
  • 1 šaukštą rūkytos paprikos
  • 1 ½ šaukštelių džiovintų mango miltelių (amchoor, pasirinktinai)
  • 1½ arbatinius šaukštelius susmulkintus džiovintus laužo lapus
  • 1½ šaukštai garam masala
  • 1½ arbatinius šaukštus šakniagumbių
  • 2 šaukštus augalinio aliejaus, dar daugiau – grilyje
  • 1½ svaro be odos, be kauliukų vištienos šlaunų, dygliuotas sausas
  • Kosherinė druska

Recepto paruošimas

  • Įdėkite žiupsneles į vidutinį dubenėlį ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite sėdėti, kol čili yra labai minkšta, apie 30 minučių; nutekėjimas Sumaišykite čili, imbierą, česnaką, jogurtą, žiedpienių stiebelius, laimų sultis, garstyčių aliejų (jei naudojamas), kalendrų, papriką, mango miltelius (jei naudojate), lapuočių lapus, garam masala, kmyną ir 2 šaukštai. augalinis aliejus maišytuve, kol bus lygus. Perkelkite marinatą į didelį plastikinį maišelį. Kepkite vištienos sezoną druska ir sumaišykite su marinatu. Uždėkite maišelį ir pasukite į vištienos dangą. Atšaldykite bent 2 valandas.

  • Leiskite vištieną sėdėti kambario temperatūroje 1 valanda prieš griliu.

  • Paruoškite grilį vidutinei ugniai; aliejinė grotelė. Pašalinkite viščiuką iš marinato, leiskite perpilti perteklių į maišą ir griliu, pasukdami kas minutę ar pan., Kol pradedate šokinėti į dėmes, iš viso 8-10 minučių. Perkelkite į plokštelę ir leiskite poilsiui 5-10 minučių prieš patiekiant.

  • Arčiau: Vištiena gali būti marinuota 12 valandų į priekį. Laikykite atšaldytą.

Receptas pagal Harneet Baweja ir Nirmal Save

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 280
Riebalai (g) 21
Sočiųjų riebalų (g) 4.5
Cholesterolis (mg) 130
Angliavandeniai (g) 6
Dietinis pluoštas (g) 2
Bendras cukrus (g) 2
Baltymas (g) 32
Natris (mg) 420