Huevos Rancheros į Tortilla puodelius

Ingridientai

  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 6 6 – 6 1/2 colių skersmens kukurūzų tortilės
  • 1 15 uncijų gali būti pinto pupelės arba juodos pupelės, nusausintos
  • 2/3 puodelio susmulkintos šviežios cilindro, padalintos
  • 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
  • 6 dideli kiaušiniai
  • 3/4 puodelio tarkuotų Monterey Jack sūrio
  • 1 puodelis įsigytas pico de gallo
  • 2-3 šaukštelius išpilstytuose vyniotame grietinėlės karštame padaže

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Šepetys šešis 10-ojo grietinėlės puodelius 1 šaukštu aliejumi. Stiklo tortilės; mikrobangų krosnelė atvira, kol šilta ir lanksti, apie 25 sekundes. Švelniai paspauskite 1 tortilją į kiekvieną puodelį. Brush tortillas su 2 šaukštai aliejaus.

  • Vieta pinto pupelės, likusios 1 šaukštas aliejaus, 1/3 puodelio kapotų citantro ir kmynų mažame dubenyje; kruopščiai su šakute. Šaukštas supilamas į tortilių puodelių dugną, tolygiai paskirstoma ir padalinama. Ištirkite 1 kiaušinį į kiekvieną tortilijų puodelį prie pupelių. Kiekvieną kartą pabarstykite raustais Monterey Jack sūriu, visiškai uždenkite kiaušinius. Kepkite, atidengtas, kol kiaušinių tryniai tvirti paliesti ir baltymai bus nustatyti, apie 27 minutes (tryniai vis tiek bus minkšti viduje).

  • Tuo tarpu sumaišykite pico de gallo, 1/3 puodelio cilindro ir karštą padažą nedideliu dubeniu. Naudodami didelę šaukštą, pakelkite tortilių puodelius iš indų; perkelti į plokštes. Populiariausi kiaušiniai su pico de gallo ir nedelsdami tarnauti.

Receptas pagal Bon Appétit Test Virtuvė

,

Nuotraukos pagal Misha Gravenor

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: Kalorijos (kcal) 338.24% Kalorijos iš riebalų 53.8 Riebalai (g) 20.22 Sotųos riebalai (g) 5.75 Cholesterolis (mg) 224.57 Angliavandeniai (g) 22.33 Mitybos skaidulos (g) 5.12 Iš viso cukraus (g) 2.70 Neto Angliavandeniai (g) 17.21 Baltymai (g) 14.65