Hoppin “John salotos su melasos padažu

Ingridientai

  • 1/4 puodelio obuolių sidro acto
  • 1/4 puodelio lengvos aromatinės (lengvos) melasos
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai
  • 1  
  • 1 1 svaro maišelis užšaldytas juodai akių žirniai
  • 1 1/2 puodeliai 1/2 colio kubeliai nulupti jamo (raudonmedžio saldžiosios bulvės)
  • 2 puodeliai 1/2 colio kubeliai andouille dešra (apie 12 uncijų)
  • 1 1/2 puodelio užšaldytos griežinėliais okra, atšildyta, drožta sausa
  • 1 puodelį supjaustyto raudono svogūno

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite pirmąsias 4 ingredientus mažame dubenyje; sezonas su druska ir pipirais.

  • Virkite juodakakius žirnius ir jamas į didelę puodą verdančio sūdyto vandens, kol jis pasidarys maždaug 8 minutes. Kanalizacija; Saunus. Vieta dideliame dubenyje. Pridėti Anduilą, okra ir svogūną. Pridėkite pakankamai padažu, kad padengti ir išmesti.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Brian Leatart