Grįžimo padažas

Chef Adam Evans sako, kad šis kreminis majonezas pagamintas padažas “kažkur Misisipyje” yra panašus į rémoulade. “Puiku, su krevetėmis ir krevetėmis, kepta austrėmis, ant griliu sumuštiniu žuviu arba kaip už akmenų padažo pakaitalą”.

Ingridientai

  • ½ smulkių česnakų, kapotų
  • 2 cornichons, kapotų
  • 1 česnako skiltelė, kapotos
  • ¾ puodelio majonezo
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustyti švieži krienai arba 1 šaukštai. nusausinti paruošti krienai
  • 1 šaukštai supjaustytos šviežios lapinės petražolės
  • 2 šaukštai. nusausinti kapariai
  • 2 šaukštai. visa grūdų garstyčių
  • 1 saliero stiebas, kapotas
  • 2 šaukštai. smulkiai tarkuotų citrinų žolelių
  • 1 šaukštai šviežios citrinų sultys
  • ¼ šaukštelio. Kajano pipirai
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Mėsos salierai, šalotes, cornichons, česnakai, majonezas, krienai, petražolės, kaparėliai, garstyčios, citrinų žievelės, citrinų sultys ir kajenos maišytuve arba maisto perdirbimo įmonei iki tolygiai; sezonas su druska ir pipirais.

  • DO AHEAD: Padažą galima pagaminti per 2 dienas. Viršelis ir atšaldymas.

Receptas pagal Adomas Evansas

,

Nuotraukos pagal Gentl Hyers

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 160 Riebalai (g) 17 Sočiosios riebalai (g) 2,5 Cholesterolis (mg) 10 Angliavandeniai (g) 2v Maistinė gija (g) 0 Bendras cukrus (g) 1 Baltymai (g) 0 Natris (mg) 250