Griliuotas paltusas su bazilikietišku sviestu

Ingridientai

  • 1 1/2 puodeliai (laisvai supakuoti) švieži baziliko lapai
  • 1 didelis seklių, rupiai pjaustytų
  • 8 šaukštai (1/2 puodelio) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra
  • 1 šaukštelis tarkuotų citrinų žievelės
  • 1  
  • 6 6 uncijos filė
  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus

Recepto paruošimas

  • Smulkiai supjaustykite baziliką ir askaloniją mini maisto procesoriuje. Įpilkite sviesto, 2 šaukštus vienu metu, ir procesą, kol susimaišys, retkarčiais sustojus, nulupkite šonus. Perkelkite į nedidelį dubenį; sumaišykite citrinų žievelėmis ir sezono baziliko-šaloto sviesto su druska.

  • Paruoškite keptuvę (vidutinė karštis). Iš abiejų pusių įpilkite alyvuogių aliejaus žuvies filė. Grili, kol filė centre bus nepermatoma, apie 4 minutes vienoje pusėje. Perkelkite žuvis į plokštes. Nedelsdami paskleiskite keletą baziliko-askaloninių sviesto per žuvį. Patiekite, pridedate papildomą baziliko-askaloninio sviesto.

Receptas pagal Janet Fletcher

,

Nuotraukos pagal Pornchai Mittongtare