“Grietinėlė” Jūsų vidutinis “Eggnog”: kodėl jūs turėtumėte pagaminti pieną nuo šokolado šiais metais

Niekas sako, kad “Linksmų švenčių” gana tarsi puodelio eggnogo. Tai yra prieskoniai, tai yra saldus, o jei jūs neklaužada, tai pagelsti. Mes galime puikiai prisiminti lipnią, burnos dangos skonį parduotuvėje nusipirktų mūsų jaunystės gėles. Tai tradicija, kurią laukiame kiekvienais metais, bet mes taip pat turime pripažinti: mes paprastai max iš kelių kepsnių. “Tai tarsi geria krušos” Anglaise “, sako Claire Saffitz, Gero apetito Maisto redaktoriaus asistentas, kuris sukūrė receptą už lengvesnį, be pieno, gruzdintu sūrymu su agavu.

Tradicinis eggnogas yra konsistencijos kremas, pagamintas iš kiaušinių trynių, cukraus, muskato, kremo ir (arba) pieno, taip pat romo ar burbono dvasios, jei esate tokios nuotaikos. Tai turtingas ir kreminis, ir turi ypatingą vietą mūsų širdyse. Tačiau, kai atsižvelgsite į faktą, kad jūs atsitiktinai užsigeriate ant kremo, jis praranda šiek tiek apeliacijos. Taigi, kai “Saffitz” buvo įpareigotas sukurti švenčių atostogų sezoną draugiškam receptui, ji nusprendė žaisti su tradicijomis. Naujasis nugarą pagamintas iš riešutų ir lazdyno riešutų, pasižyminčių ramunėlių pienu, ir yra didelis skonio stimulas, papildant cinamono, žvaigždžių anizą, gvazdikėlių ir oranžinės žvilgsnio (puristas gali lengvai atsipalaiduoti, šviežiai raugintas muskusas vis dar atrodo kaip garnyras). Didesnė romano taurė patenka į mišinį, nes gerai, kodėl gi ne? Kadangi “nog” skonis geriau, kai jis tiekiamas iš perforavimo dubenėlio, tai yra faktas – šis perforas turi būti patiekiamas su kraigo ir užpildytas minkštais, svajingais saldžių meringų viršūnes.

Nors vietoj lazdyno riešutų galite naudoti pekaninius ar migdolus, anakardžiai turi būti privalomi. Jų mėsingos tekstūros ir didelis riebalų kiekis imituoja grietinėlę tradiciniame eggnoge, suteikiant gėrimo kūną ir kupiną be visų pieno. Iš pradžių “Saffitz” ketino kurti “horchata” stiliaus gėrimą, tačiau galiausiai nulupo ryžius, davė jam smėlingą tekstūrą. Vis dėlto, įkvėpęs meksikiečių įtakos, Saffitzas pasikeitė cukraus, gauto iš agavos sirupo, kuris taip pat lengviau ištirpsta nei granuliuotas cukrus. “Saffitz” nori pagardinti romą, kad pagyvintų dalykus, nes aromatai papildo cinamonu, žvaigždžių anizą ir gvazdikus.

Pieno keitimas į riešutų pieną ne tik padaro šį gėrimą veganų draugišku (jei tai yra jūsų tikslas), jis prideda žemišką saldumą pompui, kuris susilygina su cukraus trūkumu. Ir nors jūs tikrai galite nusipirkti riešutų pieną – mes esame didžiuliai namų režimo gerbėjai – jei jūs ketinate padaryti namus, jūs taip pat galite eiti visą kelią.

Padarykite dabar: anakardžio riešutų Nog

Naršyti: Punch receptai