Fudgy Meringue slapukai

Ingridientai

  • Nonstick augalinio aliejaus purškimas
  • 1 puodelis karštų šokolado traškučių (neviršykite 61% kakavos, apie 6 uncijos), padalinta
  • 1 1/2 puodeliai cukraus miltelių pavidalu
  • 1/3 puodelio nesaldinto kakavos miltelių
  • 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo
  • 2 dideli kiaušinio baltymai, kambario temperatūra
  • 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1/8 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties

Recepto paruošimas

  • Padėkite 1 stovo viršuje trečiąją ir 1 stovo apačioje trečiame krosnies džiovykloje ir įkaitinkite iki 350 ° F. Kailio 2 didelės raugintos kepimo skardos su nonstick purškimu. Vieta 1/2 puodelio šokolado drožlių mažame mikrobangų krosnelėje. Kuko 15 sekundžių intervalais, kol šokoladas minkština; maišykite, kol ištirps ir sklandžiai. Atvėsinkite šokoladą šiltu, apie 10 minučių. Sumaišykite 1/2 puodelio cukraus, kakavos ir kukurūzų krakmolo.

  • Naudojant elektrinį maišytuvą, įmaišykite kambario temperatūros kiaušinių baltymus, vanilą, 1/8 arbatinį šaukštelį druskos ir vyno grietinėlę vidutiniame dubenyje iki minkštųjų smailių. Įpilkite likusio 1 puodelio cukraus 4 papildymais, maišykite po kiekvieno papildymo. Tęskite ritmą, kol meringue bus storas ir blizgus, kaip ir zefyras, apie 2 minutes ilgiau. Maišykite kakavos mišinį. Sulenkite ištirpinto šokolado, tada 1/2 puodelio lustai.

  • Supilkite apvalius valgomuosius šaukštus ant paruoštų lapų, atstumu nuo 3 cm atstumu. Kepkite kepinius 7 minutes. Grąžinkite lapus ir kepkite iki sausos ir krekingo, apie 6 minutes. Patraukli slapukai ant lakštų 5 min. Perkelkite slapukus į lentynos ir visiškai atvėsinkite.

Receptas pagal Lauren Chattman

,

Nuotraukos pagal Dan Forbes

Maistinis turinys

Viename slapukuose yra: kalorijos (kcal) 101,9% kalorijų iš riebalų 30,0 riebalų (g) 3,4 sočiųjų riebalų (g) 2,0 cholesterolio (mg) 0 angliavandenių (g) 19,3 maistinių skaidulų (g) 1,2 bendras cukrų (g) 16,8 neto angliavandenių g) 18,1 Baltymai (g) 1,2 natris (mg) 26,8