Fettuccinas su Prosciutto, pomidorais ir kremu

Ingridientai

  • 1 svaras fettuccinas
  • 1  
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 6 uncijos plonais griežinėliais prosciutto, supjaustyti skersai į 1 colių pločio juostas
  • 3 česnako skiltelės, spaudžiamos
  • 3 14 1/2-uncijos skardines, smulkesnes supjaustytus pomidorus sultyse, nusausinti
  • 1/2 puodelio sviestinis grietinėlė
  • 1/2 puodelio rupiai pjaustytų šviežių itališkų petražolių
  • 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio plius papildomai patiekiama

Recepto paruošimas

  • Kuko makaronus į didelį puodą verdančio sūdyto vandens, kol jis pasidarys, bet vis tiek taps įkandimas, retkarčiais maišydamas. Nutekėjimas Perkelkite makaronus į didelį dubenį.

  • Tuo tarpu šilumos 1 šaukštas aliejaus sunkioje didelėje keptuvėje per vidutinės ir didelės šilumos. Įpilkite prosciutto ir sauté, kol traškūs, apie 5 minutes. Perkelkite prosciutto į popierinius rankšluosčius. Į tą pačią keptuvę pridėkite likusius 2 šaukštus aliejaus. Įtraukite česnaką ir sauté 15 sekundžių. Įpilkite pomidorų ir 5 minutes kepkite, kartais maišydami. Išmaišykite grietinę, petražoles ir 1/2 puodelio sūrio. Užvirkite; sezonas su druska ir pipirais.

  • Padažu padažu į makaronus dubenyje; išmesti kailis. Pabarstykite su prosciutto ir tarnauti, pridedant papildomą sūrio šalia.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė