Česnakinės krevetės ir balti pupelės

Konservuotos pupelės yra jūsų draugas šiame česnako krevečių recepte.

Ingridientai

  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 3 česnako skiltelės, malta, padalyta
  • 2 džiovintos chiles de árbol
  • 1 lauro lapas, pageidautina šviežia
  • 1 1/4 puodelių smulkintų pomidorų (apie 8 uncijos)
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • 2 15 uncijų baltųjų pupelių (pvz., Kanelini) skalauti, nusausinti
  • 1 puodelis mažai natrio vištienos sultinio
  • 1 svaras vidutinės krevetės, nuluptos, deveined
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos
  • 2 šaukštus susmulkintų plokščių petražolių
  • Kepta duona (neprivaloma)

Recepto paruošimas

  • Paruoškite broilerį. Šilumos 2 šaukštai. aliejus didelėje, sunkioje, ant krosnies, keptuvėje, ant vidutinio karščio. Įpilkite 1 česnako skiltelę, čili ir lauro lapus ir virkite, nuolat maišydami, kol gaivinama, 1-2 minutes (draudžiama sudeginti česnaką). Pridėti pomidorų; sezonas su druska ir pipirais. Virkite, sumaišykite ir sutraukite pomidorą medinės šaukšteliu, kol pomidoras visiškai suskaidomas, apie 5 minutes.

  • Įpilkite pomidorų pastos ir virkite, nuolat maišydami, kol pasta gelsvai raudonai ir karamelizuota 3-4 minutes. Išmaišykite pupeles ir sultinį. Tvirtai užvirkite ir virkite, kol sultys šiek tiek sumažėja ir susitrenkia 3-4 minutes. Padažu skonio su druska ir pipirais.

  • Sumaišykite likusius 2 česnako skiltelės, 2 šaukštai. aliejus, krevetės ir paprika vidutinio dubenyje; sezonas su druska ir pipirais ir supjaustykite tolygiai padengti krevetes. Išskalaukite krevetes ant pupelių lygiu sluoksniu.

  • Kruopščiai supjaustykite, kol krevetės yra auksinės ir virtos per maždaug 3 minutes. Džiovinkite likusius 2 šaukštus. aliejus per krevetes ir pupeles; garnyras su petražolėmis. Patiekite su duona, jei norite

Ingredientų informacija

  • Džiovinti chiles de árbol yra prieinami lotynų rinkose, specialios paskirties maisto parduotuvėse ir kai kuriuose prekybos centruose.

Receptas pagal Bon Appétit Test Virtuvė

,

Nuotraukos pagal Romulo Yanes

Maistinis turinys

Viena porcija yra: Kalorijos (kcal) 530 Riebalai (g) 25 Sotieji riebalai (g) 3,5 Cholesterolis (mg) 175 Angliavandeniai (g) 40 Mitybos skaidulos (g) 10 Bendras cukrus (g) 4 Baltymai (g) 36 Natris (mg ) 540