Ekstra-butterijos bulvių koše

Dėl šios bulvių košės recepto, išvirtos bulvių džiovinimas keptuvėje reiškia, kad jūsų žolelių pieno gėrimas absorbuoja daug daugiau skonio. Nepamirškite šio žingsnio!

Ingridientai

  • 4 svarai Yukon “Gold” bulvės, nuluptos, supjaustytos 2 “gabaliukais
  • 1 šaukštas košerio druskos ir dar daugiau
  • 1½ puodelio tvirto pieno
  • 3 sparneliai čiobreliai (neprivaloma)
  • 2 lauro lapai
  • ¾ puodelio (1½ lazdelės) nesūdyto sviesto, dar daugiau – patiekalui
  • Šviežiai malti juodieji pipirai

Recepto paruošimas

  • Bulvės supilkite į didelį puodą ir supilkite į šaltu vandeniu iki 1 “. Įpilkite druskos ir išvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės yra labai švelnios, bet ne sočiųjų ar trupių, 20-25 minučių (verdant bus užterštas gabalas).

  • Ištuštinkite bulves, užpilkite ½ puodelio virimo skysčio, jei bulves pradėsite. Grąžinkite bulves į puodą ir nustatykite per žemą šilumą. Švelniai išmaišykite iki sausos, apie 1 minutę.

  • Tuo tarpu šilumos pienas, čiobrelių šakelės, jei norima, lauro lapai ir ¾ taurės sviesto mažoje padažinėje vidutinio karščio metu, kol sviestas ištirps. Pašalinti iš karščio.

  • Perpilkite karštas bulves per griežtesnį į didelį dubenėlį (jei leidžiama atvėsti, bulvės bus gumios).

  • Pašalinkite žoleles nuo šilto pieno mišinio; išmesti Palaipsniui įpilkite pieno mišinio į bulves, intensyviai maišydami medine šaukštele, kol bus sumaišytos ir lygios; sezonas su druska ir pipirais.

  • Patiekite bulvių koše su nedaugeliu sviesto viršuje.

  • DO AHEAD: Bulvės gali būti dedamos 4 valandas į priekį. Paskui per griežtesnį į didelį puodą ir dangtį. Prieš patiekiant, pašildykite per mažai, švelniai maišant rezervuoto bulvių virimo skysčio, kiek reikia atpalaiduoti.

Receptas pagal Dawn Perry

,

Nuotraukos pagal Michael Graydon Nikole Herriott

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 337 Riebalai (g) 19 Sočiosios riebalai (g) 12 Cholesterolis (mg) 50 Angliavandeniai (g) 38 Mitybos skaidulos (g) 6 Bendrieji cukraus (g) 5 Baltymai (g) 5 Natris (mg) 475

Susijęs vaizdo įrašas

Kaip padaryti sviestmedžio bulvių bulvytę