Duonos kepsnys

Rekomenduojame naudoti švelniai išpjaustytą kukurūzų miltus; tai suteiks jiems idealią tekstūrą.

Ingridientai

  • ¼ puodelio daržovių aliejaus, dar daugiau už keptuves
  • 1 ¼ puodelių universalios miltų
  • ¾ puodelio kukurūzų miltų
  • ¼ puodelio granuliuoto cukraus
  • 1½ arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
  • ¾ arbatinio šaukštelio košerio druskos
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1 puodelis tvirto pieno
  • ¼ puodelio lengvos aromatinės (lengvos) melasos
  • 1 šaukštas klevo cukraus ar žaliavinio cukraus

Recepto paruošimas

  • Šildykite orkaitę iki 325 °. Švelniai užpilkite alyvą du 5×2½ “keptuvės (arba vieną 8½x4½” keptuvę). Supjaustykite miltus, kukurūzų miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir druską dideliu dubeniu. Padarykite gerai centre, įpilkite kiaušinių, pieno, melasos ir ¼ puodelio aliejaus ir švelninkite sausais ingredientais. Padalinti tarp keptuvės. Pabarstykite klevo cukrumi.

  • Kepkite duonos, kol auksas ir testeris, įdėtas centre, išvalo, 40-45 minutės mažiems kepiniams (50-55 minutės dideliems kepiniams). Perkelkite skardines į vielinę lentynėlę ir palikite atvėsti 10 minučių, kol išjungsite.

  • DO AHEAD: Duona gali būti gaminama 1 dieną į priekį. Laikyti sandariai suformuotos kambario temperatūroje.

Receptas pagal “Bryant House” restoranas, Vestonas, VT

,

Nuotraukos pagal Matt Duckor

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 250 Riebalai (g) 10 Sotieji riebalai (g) 2 Cholesterolis (mg) 55 Angliavandeniai (g) 37 Mitybos skaidulos (g) 2 Bendrieji cukraus (g) 13 Baltymai (g) 5 Natris (mg) 320