Dešra, sūris ir bazilikas lazanja

Ingridientai

Padažas

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 svaras aštraus Italijos dešrelių, žarnos pašalintos
  • 1 puodelis kapotų svogūnų
  • 3 didelės česnako skiltelės, kapotos
  • 2 šaukštus džiovintų raudonėlių
  • 1/4 arbatinį šaukštelį džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų
  • 1 28-uncija gali susmulkinti pomidorus su pridėta tyrine
  • 1 14 1/2-uncijos gali supjaustyti pomidorus su žaliaisiais pipirais ir svogūnais (neleiskite nutekėti)

Užpildymas

    • 1 1/2 puodeliai (supakuoti) švieži baziliko lapai
    • 1 15-uncijos pakuotė ir 1 puodelis dalinio riebi ricotta sūrio
    • 1 1/2 puodeliai (supakuoti) tarkuotų sūrelių Mozzarella (apie 6 uncijos)
    • 3/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio (apie 2 uncijos)
    • 1 didelis kiaušinis
    • 1/2 šaukštelio druskos
    • 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų

    Asamblėja

    • 12 lazdyno lazdelės makaronai iš vienos 8-uncijų pakuotės
    • 3 puodeliai (supakuoti), tarkuotų mozzarella sūrio (apie 12 uncijų)
    • 1 puodelis tarkuoto parmezano sūrio (apie 3 uncijos)
    • Nonstick alyvuogių aliejaus purškimas

    Recepto paruošimas

    Padažas

    • Šilumos alyva sunkioje didelio puodo vietoje per vidutinės ir didelės šilumos. Įpilkite dešrelių, svogūnų, česnakų, raudonėlių ir supjaustytų raudonųjų pipirų bei saute, kol dešra suvirinama, dešra kepsnys į mažus gabalėlius šakutės atgal, apie 10 minučių. Įmaišykite pomidorus ir supjaustytus pomidorus su sultimis. Padėkite padažą virti. Sumažinkite šilumą į terpę ir 5 minutes sumaišykite kvapus. Sultys su druska ir pipirais. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Įšaldykite iki šalto, tada uždenkite ir laikykite atšaldytą.

    Užpildymas

    • Naudodami įjungimo / išjungimo posūkius, supjaustykite šviežias baziliko lapus smulkiai procesoriuje. Pridėti ricotta, mozzarella, parmezano, kiaušinio, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Naudodamiesi įjungimo / išjungimo posūkiais, proceso pildymas tol, kol bus sumaišytas, o tekstūra vis dar yra grubus.

    Asamblėja

    • Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Skleiskite 1 1/4 puodelio padažą 13x9x2 colių stikliniame kepimo indelyje. Sudėkite 3 makaronus padažu. Užpilkite 1 1/2 puodelius, užpilkite makaronais, paskui tolygiai paskirstykite, kad padengti. Pabarstykite 3/4 puodelio mozzarella sūrio ir 1/4 puodelio parmezano sūrio. Dar kartą kartokite padažų, makaronų, įdarų ir sūrių sluoksnį. Top su likusiais 3 makaronais. Šaukštas likusio padažo viršuje makaronai. Pabarstykite su likusiais sūriais. Purškite didelę folijos dėžutę su nonstick alyvuogių aliejaus purškimu. Viršutinė lazanja su folija, purškiama iš apačios.

    • Kepti lazaniją 40 minučių. Atsargiai atskleiskite. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 400 ° F. Kepkite, kol makaronai yra švelni, padažo burbuliukai stori ir lazanos kraštai yra auksiniai ir pūsti, apie 20 minučių. Perkėlimas į darbinį paviršių; palikite stovėti 15 minučių prieš patiekiant.

    Receptas pagal Selma Brownas Morrow, Reena Singh

    ,

    Nuotraukos pagal Brian Leatart