Cukinijos ir ryžių blynai

Kažkur tarp “Frittata”, “fritter” ir keptų ryžių šiuose mažuosiuose blynuose yra baltymų ir skanių, beveik bet kokių virtų grūdų ar likusių žalumynų įdaroje.

Ingridientai

  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
  • 1 15 uncijų galima sumalti pomidorai
  • ½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 maža cukinija, supjaustoma smulkiai
  • ½ puodelio virtų likusių ryžių ar kitų grūdų
  • 2 dideli kiaušiniai, maišomi su maišymu

Recepto paruošimas

  • Šilumos 1 šaukštelis. aliejaus vidutine padaže. Įpilkite česnako ir virkite, dažnai maišydami, kol gaivinama, apie 1 minutę. Įpilkite pomidorų ir raudonėlio ir kepkite, kartais maišydami, kol susilpnėja ir truputį susitrenkia apie 10 minučių. Perkelkite į vidutinį dubenėlį ir sezumėkite druska ir pipirais.

  • Šilumos 1 šaukštelis. aliejus mažoje nesmulkintų keptuvėje vidutiniškai aukštai. Įpilkite cukinijos, sezonas su druska ir pipirais ir kepkite, kartais supilkite iki aukso ir švelnumo, apie 4 minutes. Pridėti ryžių ir likusių 1 šaukštai. aliejus. Kepkite, kartais maišydami, kol ryžiai yra traškūs, apie 3 minutes. Sumažinkite šilumą į terpę ir pridėkite kiaušinių, pakreipdami keptuvę, kad ji būtų tolygiai paskirstyta. Kuko, netrikdykite, kol kiaušiniai dažniausiai nustatomi maždaug 1 minutę. Paverskite blyną ant plokštelės, tada gręžkite į keptuvę. Kuko iki aukso rudos ant antrosios pusės, apie 1 minutę daugiau. Leiskite šiek tiek atvėsti prieš pjaustant į pleištus. Patiekite konservuotu pomidorų padažu.

  • Arčiau: Pomidorų padažas gali būti pagamintas iki 3 dienų. Viršelis ir atšaldymas.

Receptas pagal Dawn Perry

,

Nuotraukos pagal Alex Lau