Cukinijos duona su avižomis

Dėl šiek tiek geresnės greito duonos – daugiau kaip pusryčiai, mažiau kaip desertas – sumažinkite granuliuoto cukraus kiekį vienai puodeliai. Šis cukinijų duonos receptas yra BA “Best” dalis

Ingridientai

  • Neužklijęs augalinio aliejaus purškimas
  • 1 puodelis graikinių riešutų (pasirinktinai)
  • 3 dideli kiaušiniai
  • 1 puodelis augalinio aliejaus
  • 1¼ puodelių granuliuoto cukraus
  • ½ puodelio (supakuota) šviesiai rudojo cukraus
  • 1 šaukštas vanilės ekstrakto
  • 3 puodeliai universalus miltai
  • 1½ arbatinius šaukštelius koserinės druskos
  • 1 šaukštelis su malta cinamone
  • 1 arbatinis šaukštelis soda
  • ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • ¼ arbatinio šaukšto šviežiai rauginto muskato
  • 3½ puodeliai storosios rutulinės cukinijos (nuo maždaug 1 svaro svorio cukinijos)
  • 1¼ puodelių senamadiškų valcuotų avižų, padalinta
  • 3 šaukštai žaliavinio cukraus

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Purškite du 8 1 / 2×4 1/2 “keptuvių keptuves su nonstick purškimu ir linija su pergamentiniu popieriumi, paliekant didelį išilgą ilgomis pusėmis. Jei naudojate, supjaustykite graikinius riešutus kepant kepimo lapą ir skrudintuvą, kol šiek tiek patamsės ir kvapnus, 8-10 minutes, tegul atvėsti, tada rupiai pjaustykite.

  • Sumaišykite kiaušinius, aliejų, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų ir vanilę dideliu dubeniu iki tolygiai. Sumaišykite miltus, druską, cinamoną, kepimo soda, kepimo miltelius ir muskato riešutai kitame dideliame dubenyje. Padarykite gerai sausų ingredientų centre, įpilkite kiaušinių mišinį ir lėtai įtraukite sausus ingredientus šakute (tešla atrodys sausa). Sulenkite cukiniją, graikinius riešutus ir 1 puodelį avižų. Išrinkite tešlą į paruoštus keptuves.

  • Tass žalias cukrus ir likusios 1/4 puodelio avižos mažame dubenyje. Pabarstykite ant tešlos ir kepkite, kol testeris, įterptas į centrą, išvalomas 70-80 minučių. Perkelkite skardines į vielinį stalą ir kepkite keptuvėje 30 minučių; pasirodykite duoną ant stovo ir leiskite visiškai atvėsti.

  • DO AHEAD: Duona gali būti kepama 4 dienas anksčiau. Laikyti sandariai suvynioti kambario temperatūroje.

Receptas pagal Dawn Perry

,

Nuotraukos pagal Alex Lau