Croque-Madame su spanguolių-garstyčių gurmaniu

Jūs žinote, kaip sūris kartais sūrio iškepia iš grilio sūrio, kai jis gamina maistą, ir kai jis pasiekia keptuvę, jis rudas ir traškus? Na, šis atviras sumuštinis receptas yra skirtas tam, kad tai būtų padaryta tiksliai.

Ingridientai

  • ⅓ puodelio likusio spanguolių padažo
  • 3 šaukštai grūdų garstyčių
  • ½ šaukštelio supjaustytų raudonųjų pipirų dribsnių
  • 4 ½ colio storio skiltelės Pullman arba kita baltoji duona
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto, padalinti
  • 8 uncijos, pagamintos iš baltojo čederio, tarkuotas (apie 3 puodeliai), padalintas
  • 8 uncijos plonai supjaustyto kumpio, supjaustyto
  • 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
  • 4 dideli kiaušiniai
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Mažame dubenyje sumaišykite spanguolių padažą, garstyčias ir raudonųjų pipirų dribesnes. Skleiskite gėrimą daugiau kaip po vieną kiekvieno duonos gabalo pusę.

  • Ištirpinkite 1 šaukštą. sviestas vidutinėje karštyje yra vidutiniškai krosnyje atsparus nonstick kepsnys. Įdėkite 1 duonos gabaliuką, lygiai puse žemyn, keptuvėje ir virkite iki tik aukso apačioje, apie 2 minutes.

  • Išskleiskite ¾ tarkuotą sūrį ir šiek tiek supjaukite duoną (sūris, kuris liečiasi su indu, tuoj pat ištirps). Perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol sūris yra aukso rudas aplink kraštus, apie 2 minutes. Nuimkite keptuvę iš krosnies ir viršaus duonos keletą kumpio gabalėlių; 1 minutę smulkiai plytelėkite sumuštinį. Naudodami guminę mentelę, atsargiai atlaisvinkite sūrio kraštus ir padėkite sumuštinį ant plokštelės. Pakartokite likusį sviestą, duoną, sūrį ir kumpį dar 3 sumuštinius. Išvalykite keptuvę.

  • Karštą aliejų į tą pačią keptuvę virš vidutinio. Krekų kiaušinius į keptuvę, dangtelį ir virkite tol, kol baltymai tik nustatomi, bet tryniai vis dar pasidaro apie 3 minutes. Į viršų kiekvieną sumuštinį su keptu kiaušiniu; sezonas su druska ir pipirais.

Receptas pagal Andy Baraghani

,

Nuotraukos pagal Elizabeth Cecil

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 660 Riebalai (g) 48 Sočiosios riebalai (g) 24 Cholesterolis (mg) 310 Angliavandeniai (g) 24 Mitybos skaidulos (g) 0 Bendras cukrus (g) 7 Baltymai (g) 35 Natris (mg) 1630