“Croasant” prancūzų skrebutis

“Vieną rytą ruošiau pusryčius namuose, o mano sūnus siūlė naudoti kruopas už prancūziško skrudinto, o ne duonos”, – sako savininkas Michaelas Steinas. Pasikeitimas buvo toks įspūdis su jo šeima, kad patiekalas netrukus sukūrė restoranų meniu. Steinas yra malonu, kad patiekalas žvelgė į mūsų jauno skaitytojo akis: “Kartais jūs tiesiog turėtumėte leisti vaikams savo kelią”.

Ingridientai

  • 5 dideli kiaušiniai
  • 1 puodelis pusantros pusės
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštelis su malta cinamone
  • 1/4 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotos oranžinės žvilgsnio
  • 1/8 šaukštelis šviežiai rauginto muskato
  • 4 croissants, padalinti horizontaliai
  • 1 šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpęs
  • Grynas klevo sirupas, šildomas
  • Vaisių kompotas (neprivaloma)

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite didelį dubenį su kiaušiniais pusvalandį, cukraus, cinamono, oranžinės dervos ir muskato. Į kiaušinių mišinį įpilkite karamanų; pasukite ant abiejų pusių lygiai.

  • Šildykite keptuvę ar didelę keptuvę vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Teptukas su lydytu sviestu. Pakelkite kruopasas iš tešlos, leisdami perteklių vėl įtepti į dubenį. Kukurūzų kepsnys ant keptuvės, kol iš abiejų pusių pasipuošusios ir tik virti, apie 5 minutes vienoje pusėje. Į kiekvieną plokštelę uždėkite 2 dalis. Jei norite, patiekite karietą su šiltu sirupu ir vaisių kompota.

Receptas pagal Michaelas Steinas iš Tesuque Village rinkos Tesuque NM

Maistinis turinys

Viena porcija yra: kalorijos (kcal) 445,6% kalorijos iš riebalų 57,1 riebalai (g) 28,3 sočiųjų riebalų (g) 14,8 cholesterolis (mg) 301,0 angliavandeniai (g) 33,1 gaivieji gėrimai (g) 1,9 grynojo cukraus kiekis (g) 10,4 grynieji angliavandeniai g) 31,3 Baltymai (g) 14,3 natris (mg) 300,0