Citrinos vištienos ir orzo sriuba

Ši savaitės naktis vištienos sriuba grūdo graziai su orzo, citrinų sultimis ir šiek tiek šviežių krapų.

Ingridientai

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinė porai, tik balta ir šviesiai žalios dalys, išilgai perpus supjaustytos, supjaustytos 1/2 colio storio skersiniais
  • 1 saliero kotelis, supjaustytas skersai, 1/2 colio storio
  • 12 uncijų be odos, be kauliukų vištienos šlaunų
  • 6 puodeliai mažai natrio vištienos sultinio
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1/2 puodelio orzo
  • 1/4 puodelio smulkintų šviežių krapų
  • Citrininės pusės (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyva į didelį didelį puodą vidutine karščiu. Įpilkite porai ir salierų ir virkite, dažnai maišydami, kol daržovės yra minkštos, 5-8 min. Įdėti vištienos ir sultinio; sezonas su druska ir pipirais. Užvirkite, uždenkite, sumažinkite šilumą ir verdama, kol vištiena virinama per 15-20 minučių. Perkelkite vištieną į plokštelę. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite viščiuką į įkandimo dydžio gabaliukus.

  • Tuo tarpu grąžinkite sultinį virimui. Įpilkite orzo ir virkite iki al dente, 8-10 minučių.

  • Nuimkite puodą nuo šilumos. Sumaišykite vištieną ir krapą. Patiekite su citrinos pusėmis, kad išspaustumėte.

Receptas pagal Marija-Francesas Hekas

,

Nuotraukos pagal Brian W Ferry

Maistinis turinys

4 porcijos, 1 patiekalas yra: Kalorijos (kcal) 200 Riebalai (g) 7 Sotieji riebalai (g) 1,5 Cholesterolis (mg) 80 Angliavandeniai (g) 10 Mitybos skaidulos (g) 1 Bendras cukrus (g) 3 Baltymai (g) 21 Natris (mg) 1110