Citrinos ir kokoso barai

Ingridientai

Crust

  • 1 puodelis universalus miltai
  • 1/4 puodelio cukraus
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 3/4 puodelio saldinto sluoksniuotosios kokoso, kepintos, atvėsintos
  • 6 šaukštus (3/4 šaukštelį) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/2 colio kubeliais

Užpildymas

  • 3/4 puodelio cukraus
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas (supakuota) smulkiai suptruotą citrinų žievę
  • 1 arbatinis šaukštelis tikslinei miltai
  • 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
  • Žiupsnelis druskos
  • 1/4 puodelio cukraus miltelių

Recepto paruošimas

Dėl plutos:

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Line 8x8x2 colio metalo kepimo indas su folija, paliekant antklodę. Sviesto folija. Maišykite miltus, cukrų ir druską procesoriuje; sumaišykite 5 sekundes. Pridėti kokoso ir sviesto; procesas, kol mišinys primena smulkius rupinius ir pradeda sudėti kartu. Rinkti tešlą į rutulį. Spausk tešlą tolygiai per paruoštos indelio dugną. Kepkite gruobelę iki aukso už kraštų, apie 25 minutes.

Tuo metu paruoškite įdarą:

  • Sumaišykite 3/4 puodelio cukraus, kiaušinių, citrinų sulčių, citrinų žievelės, miltų, kepimo miltelių ir druskos procesoriuje. Sumaišykite užpildą iki tolygiai.

  • Nuimkite plutos iš orkaitės. Įpilkite tolygiai per karštą dugną. Grįžkite į orkaitę ir kepkite, kol pildymas pradeda briaunoti briaunomis ir yra tiesiog nustatytas ir elastingas liesti centre, apie 30 minučių. Perkelkite į stalą; atvėsti citrinų juostas visiškai.

  • Naudodami foliją kaip pagalbą, perkelkite citrinų juostas į darbinį paviršių. Panaikinkite folijos kraštus. Iškirpti į 16 barų. Perpilkite miltelių pavidalo cukrų. DO AHEAD Gali būti padaryta prieš 5 dienas. Laikyti sandariai šaldytuve vienoje sluoksnyje.

Receptas pagal Sarah Patterson Scott

,

Nuotraukos pagal Markas Tomas