Chipotle spanguolių padažas

Šis pyragas turi rūkytą, pikantišką kokybę, dėl čiliukų ir česnako. Skirtingai nuo daugelio spanguolių padažų, šiam nereikia papildomo skysčio.

Ingridientai

  • 2 džiovintų mielių čili
  • 1 12 uncijų pakuotės šviežios arba sušaldytos spanguolės
  • 1 1/3 puodelių cukraus
  • 3 šaukštus šviežių citrinų sulčių
  • 1 nedidelis česnako skiltelė, kapotas
  • 1/4 arbatinio šaukšto (turtingo) žemės cinamono
  • 1/4 arbatinio šaukšto (turtingo) žemės kumino

Recepto paruošimas

  • Vieta žiurkėnų vidutinėje puodelio, pripildyto vandeniu; virkite. Sumažinkite šilumą į terpę ir virkite, kol sveiki švelnūs, pridėdami daugiau vandens, jei norite, kad chiles būtų panardinami, nuo 1 iki 1 1/2 valandų, priklausomai nuo čilių sausumo. Nutekėjimas.

  • Sumaišykite sumaišytus griežinėliais, spanguolėmis, cukrumi ir citrinų sultimis sunkiosios terpės padažu ir sumaišykite vidutine karštimi, kol cukrus ištirps. Tęskite kepimą, kol spanguolės pradės popuotis, retkarčiais maišydamos, apie 5 minutes. Sumaišykite česnaką, cinamoną ir kmyną. Kepkite, kol padažas šiek tiek sutirštės ir skonio meld, dažnai maišant, apie 5 minutes. Saunus.

  • Pašalinkite chipotles. Stiebas ir sėkla. Mince chiles ir grįžti į spanguolių padažą; maišyti platinti. Viršelis ir atšaldymas. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 savaitę. Laikykite atšaldytą.

Receptas pagal Marlena Spieler

,

Nuotraukos pagal Elinor Carucci

Maistinis turinys

Viena porcija yra tokia: (2 šaukštai) Kalorijos (kcal) 82,2% Kalorijos iš riebalų 0,0 Riebalai (g) 0,0 Sočiosios riebalai (g) 0,0 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 20,5 Mitybos skaidulos (g) 1,3 Bendras cukrus g) 18,4 Grynieji angliavandeniai (g) 19,3 t Baltymai (g) 0,3