“Charred” baklažanai ir “Tahini Spread”

Greitas ir paprastas, šis baklažanų receptas gauna taurinį stimulą nuo tahini.

Ingridientai

  • 1 didelis baklažanas, supjaustytas išilgai į ketvirčius
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, o dar daugiau – dumbliams
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 1 gvazdikėlių česnakas smulkiai supjaustytas
  • 1 arbatinis šaukštelis smulkiai suptruotą citrinų žolelę
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
  • 1 šaukštas tahini (sezamų sėklų pasta)
  • ¾ arbatinis šaukštelis žemės kuminis
  • Skrudintos sezamo sėklos

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 475 °. Vieta baklažanų ant kepimo lapo ir mesti su ¼ puodelio aliejaus; sezonas su druska ir pipirais. Kepti, kol švelniai sudžiūvusi ir labai švelniai, 20-25 minučių; šiek tiek atleiskite. Supjaustykite baklažaną (odą ir viską), kol beveik įdėsite.

  • Sumaišykite baklažaną vidutiniame dubenyje su česnakais, citrinų nuosėdomis, citrinų sultimis, tahini ir kmynu; sezonas su druska ir pipirais. Drėkinkite aliejumi ir viršuje su sezamo sėklomis.

Receptas pagal Alisonas Romanas

,

Nuotraukos pagal Danny Kim

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 60 Riebalai (g) 5 Sočiosios riebalai (g) 1 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 3 Mitybos skaidulos (g) 2 Bendrieji cukraus (g) 1 Baltymai (g) 1 Natris (mg) 80