Chai-Spiced karštas šokoladas

Ingridientai

  • 4 puodeliai mažo riebumo (1%) pieno
  • 3/4 puodelio bistro ar pusiau lieso šokolado lustai (apie 5 uncijos)
  • 10 kardamono ankštys, šiurkštus krekingo
  • 1/2 arbatinį šaukštelį (turtinga), viską išpjaustyti, grubiai įtrūkęs
  • 2 cinamono lazdos, supjaustytos per pusę
  • 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 puodelio plius 1 šaukštas (supakuota) aukstai rudojo cukraus
  • 6 ketvirčio dydžio skiltelės šviežias imbieras ir 1/2 šaukštelio tarkuotą nuluptą imbierą
  • 1 šaukštelis vanilės ekstraktas, padalintas
  • 1/2 puodelio atšaldyto snapo kremo

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite pirmus 6 ingredientus, 14 puodelio cukraus ir imbiero gabaliukus sunkioje virtuvėje. Užpilkite beveik keptuvę, dažnai kepkite. Pašalinti iš šilumos; padengti ir kietas 10 minučių. Sumaišykite 1/2 šaukštelis vanilės.

  • Tuo tarpu užpilkite grietinėlę, 1 šaukštą cukraus, tarkuotą imbierą ir likusius 1/2 arbatinį šaukštelį vanilės vidutiniame dubenyje su smailėmis.

  • Paduoti karštą šokoladą. Kopūstai į 6 puodelius. Top su imbiero kremo maišeliais.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Misha Gravenor