Butternut Squash, Ricotta ir Sage Crostini

Ingridientai

  • 1 2 svarų butternut skvošas, nulupta, sėjama, supjaustoma 1/2 “kubeliais (apie 4 puodeliai)
  • 3 1/2 šaukštai ekstra-grynas alyvuogių aliejus, padalintas, plius daugiau už drizzling
  • 1 1/2 šaukštelių supakuota) šviesiai rudojo cukraus
  • Rupja jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 24 švieži saliero lapai
  • 3/4 puodelio šviežios ricotta
  • 1/2 arbatinį šaukštelį smulkiai suptruotą citrinų žolelę
  • 12 3 / 8′-storos keptuvės, kepintos
  • Šviežios citrinų sultys

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 425 °. Toss skvošas, 2 šaukštai. aliejus ir cukrus dideliu dubeniu. Sultys su druska ir pipirais. Viename sluoksnyje išdėstykite kepimo skardą. Kepkite, kartais supilkite, kol skvošas yra aukso ir švelnus, 25-30 minučių. Leiskite atvėsti lape.

  • Šiluma 1 1/2 šaukštai. aliejus mažoje keptuvėje vidutinio ir aukšto šilumos. Pridėti šalavijas; virkite, kol kraštai pradeda garbanoti ir tamsiai žalias, 1-2 minutes. Naudodami išpjovusią šaukštą, atsargiai perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nutekėtų. Sumaišykite ricottą ir citrinų žievelę nedideliu dubeniu. Sultys su druska ir pipirais. DO AHEAD: Butternut skvošas, šalavijų lapai ir ricotta gali būti pagaminti 1 dieną į priekį. Uždenkite ir atšaldykite skvošą. Laikykite šalavijas sandariai kambario temperatūroje. Uždenkite ir atšaldykite ricotta mišinį. Prieš patiekiant skambinkite kambario temperatūrai.

  • Skleiskite 1 šaukštą. ricotta mišinio kiekvienam baguette sluoksniui. Į viršų kiekvieną su keletą skvošo kubelių. Džiovinkite krostiną su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais. Į viršų crostini su 2 kepti salotų lapai kiekvienas.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Con Poulos

Maistinis turinys

Viena porcija yra: Kalorijos (kcal) 133,4% Kalorijos iš riebalų 39,8 Riebalai (g) 5,9 Sočiosios riebalai (g) 1,6 Cholesterolis (mg) 7,5 Angliavandeniai (g) 16,5 Mitybos skaidulos (g) 1,4 Bendrasis cukrus (g) 2,1 Grynieji angliavandeniai g) 15,0 Baltymai (g) 4,5 natris (mg) 168,4