Bulvių plytelės su Crimini grybais

Ingridientai

  • 5 kg rusvos bulvės, nuluptos, supjaustytos 1 1/2 colio kubeliais
  • 8 šaukštai (1 lazdelė) sviestas
  • 2/3 puodelio (ar daugiau) nenugriebto pieno
  • 1  
  • 1 1/2 svarai krimini grybų, smulkiai pjaustytų
  • 1/2 puodelio kapotų askaloninių česnakų
  • 1  
  • 2 šaukštus susmulkintų šviežių kopūstų

Recepto paruošimas

  • Virkite bulves dideliu puodeliu verdančio sūdyto vandens, kol jis pasidarys maždaug 25 minutes. Džiovinti bulves. Grįžti į tą patį puodą. Išmaišykite vidutinę ugnį, kol drėgmė išgarins apie 1 minutę; pašalinti iš šilumos. Bulves įdėti 5 šaukštus sviesto; skystis gerai. Įpilkite 2/3 puodelio pieno ir sumaišykite, pridėkite daugiau pieno šaukštais, kad pasiektumėte pageidaujamą nuoseklumą. Sezono bulvės skonio su druska ir pipirais.

  • Ištirpinkite 3 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite pusę grybų; Sauté, kol pradeda minkyti, apie 3 minutes. Įdėkite likusius grybus ir šalotes. Sauté, kol sultys išgarins ir grybai bus rudi, apie 12 minučių; sezonas su druska ir pipirais. AUKŠTIENA Bulves ir grybus galima paruošti po 2 valandų. Leiskite stovėti atskirai kambario temperatūroje. Prieš tęsdami, atsipalaiduokite per vidutinį šilumą.

  • Sumaišykite 2/3 grybų į bulves. Piliakalnis dubenyje. Viršuje su likusiais grybais; pabarstykite gvazdikėliais.

Receptas pagal Rick Rodgers

,

Nuotraukos pagal Markas Tomas