Bulvių ir žirnių salotos su “Aioli” žirneliais

Ingridientai

  • 3 svarai mažų raudonmedžio naujai supjaustytų bulvių
  • 3 šaukštai baltojo vyno acto
  • 3 salierų stiebeliai, supjaustyti smulkiai
  • 1 1/2 puodeliai šaldytų žirnelių, atšildyti

  • 1 puodelis majonezo
  • 6 šaukštai kapotų šviežių kopūstų
  • 1 šaukštas Dijonų garstyčių
  • 2 česnako skiltelės, presuojamos
  • 1/4 arbatinis šaukštelis pipirai

Recepto paruošimas

  • Virkite bulves į didelį puodą verdančio sūdyto vandens, kol atsipalaidavę, apie 25 minutes. Kanalizacija; Saunus. Pjauti bulves į ketvirčius. Perkelkite į didelį dubenį; įpilkite acto ir išmeskite kailis. Sumaišykite salierą ir žirnius.

  • Sumaišykite majonezą, 5 šaukštus česnakų, garstyčių, česnakų ir Cayenne paprikos, kad būtų sumaišytas. Įpilkite į bulvių mišinį ir išmeskite. Sezonas dosniai druskos ir pipirų. Uždenkite ir atšaldykite ne mažiau kaip 1 valandą, kad aromatai galėtų susimaišyti. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Laikykite šaldytuve. Pabarstykite likusius 1 šaukštą kopūstų ir patiekite.

Receptas pagal Rick Rodgers

,

Nuotraukos pagal Leo Gongas