Bulvių grutinas su baltojo Čedaro ir Taragono

Ingridientai

  • 3 svarai “Yukon” bulvės, nuluptos, supjaustytos 1/8 colio storio raundais
  • 2 arbatinius šaukštelius druskos
  • 1 šaukštelis malta juodieji pipirai
  • 2 1/2 šaukštelių džiovintų errgonų
  • 1 1/2 puodeliai (supakuoti), supjaustytas aštriu baltu čedaro sūriu (apie 6 uncijos)
  • 1  
  • 1 puodelio sviestą
  • 1 puodelis sauso baltojo vyno

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Sviestas 13x9x2-colių stiklo kepimo indą. 1/3 bulvių sluoksnis paruoštas patiekalas, šiek tiek persidengiantis. Pabarstykite 1/3 druskos ir 1/3 pipirų. Pabarstykite 1/3 ergrago, tada su 1/3 sūrio. Pakartokite sluoksnį dar du kartus su likusiais bulvėmis, druska, pipirais, ergraganu ir sūriu.

  • Švelninti kremą ir vyną vidutinio dubenėlio mišinys. Supilkite bulves. Išpjaukite, kol bulvės nebus subrandintos, kai peiliu perforuota ir viršuje yra auksinė, apie 1 valandą. Leiskite gratinui pastatyti 5 minutes prieš patiekiant.

Receptas pagal Betty Rosbottom

,

Nuotraukos pagal Markas Tomas