Bulgur Pilaf su keptais pomidorais, svogūnais ir garbanzo pupelėmis

Ingridientai

  • 2 svarai pomidorų
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas 1/2 colių storio pleištais
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 15 uncijų gali būti garbanzo pupelės (avinžirniai), nusausinti
  • 4 česnako skiltelės, smulkintos
  • 2 1/2 puodeliai vandens
  • 1  
  • 2 puodeliai bulgur *
  • 1  
  • 4 šaukštus susmulkintų šviežių petražolių
  • 2 šaukštai kapotų šviežios krapai
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Padažykite pomidorus ir svogūnus į didelę kepimo skardą. Drėkinkite aliejumi. Pabarstykite druska ir pipirais. Kepti 30 minučių, kartais maišant. Išmaišykite garbanzo pupeles ir česnaką. Kepti, kol svogūnai auksiniai, kartais maišant, apie 25 minutes ilgiau. Nuimkite dėžę iš orkaitės. Įpilkite 2 1/2 puodelio vandens, kad supjaustytumėte ir maišytumėte, nulupkite rudos spalvos gabaliukus.

  • Perpilkite skrudintą daržovių mišinį į didelį puodą. Užvirkite. Maišykite bulgurą. Sumažinkite šilumą iki žemo, uždenkite ir virkite, kol bulgur bus švelnus ir absorbuojamas, apie 10 minučių.

  • Maišykite 3 šaukštus petražolės, 1 1/2 šaukštus krapų ir citrinų sulčių į pūlą. Padažu skonio su druska ir pipirais. Perkelkite į dubenį. Pabarstykite pilį su likusiais 1 šaukštais petražolėmis ir 1/2 šaukštu krapais.

Receptas pagal Marie Simmons

,

Nuotraukos pagal Dasha Wright Ewing