Briuselio daigai su keptais kiaušiniais ir prieskoniais jogurtu

Ingridientai

  • 6 uncijos paprasto avies pieno jogurto
  • 1 arbatinis šaukštelis za’atar
  • 1/2 arbatinius šaukštelius smulkiai suptruotą citrinų žolelę
  • 1/2 šaukštelių žievės (pasirinktinai)
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • 12 didelių Briuselio kopūstai, kamieno galai apipjaustyti, supjaustyti pusiau ir ištraukti į lapus
  • 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudono svogūno
  • 2 arbatinius šaukštelius (arba daugiau) obuolių sidro acto
  • 4 dideli kiaušiniai
  • Karšto pipirų padažas

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite jogurtą, za’atarą, citrinų žievelę ir šakniagį, jei naudojate, vidutiniame indelyje. Padažu skonio su druska ir pipirais. Nustatykite prieskonių jogurtą.

  • Šilumos 1 šaukštelis. aliejus didelėje keptuvėje vidutinio ir aukšto šilumos. Įmaišykite brendžio lapų lapus ir kepkite, kartais maišydami, kol išvirti ir kraštai yra tamsiai rudi ir traškūs, apie 5 minutes. Įdėti svogūną; virkite, kol svogūnai tiesiog minkšti, apie 1 minutę. Įpilkite 2 šaukštelio. acto ir sezono skonio su druska, pipirais ir daugiau acto, jei norima.

  • Šiluma likusi 1 šaukštelis. aliejus didelėje nonstick keptuvėje ant vidutinio karščio. Švelniai kepkite kiaušinius, kol baltymai yra virti (trumpai apverskite, jei norite, kad jūsų kiaušiniai būtų lengvi). Padažas su druska ir pipirais. Padalinkite prieskonius jogurtą tarp plokštelių. Viršutinė su salotų briselės daigai ir kiaušiniai. Garnyras su karšto pipirų padažu.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Maria del Mar Sacasa

Maistinis turinys

1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 370 Riebalai (g) 26 Sočiosios riebalai (g) 7 Cholesterolis (mg) 440 Angliavandeniai (g) 18 Mitybos skaidulos (g) 5 Bendrieji cukraus (g) 7 Baltymai (g) 19 Natris (mg ) 440