Bourbon-Pecan Tart

Bahan-bahan

  • 1 pusingan Pie Crust 12 inci (klik untuk resipi)
  • 3 telur besar
  • 1/2 cawan (dibungkus) gula perang keemasan
  • 3/4 cawan sirap jagung gelap
  • 3 sudu mentega unsalted, cair
  • 2 sudu makan bourbon
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • Garam 1/4 sudu teh
  • 2 cawan pecan bahagian atau kepingan

Penyediaan Resipi

  • Letakkan kerak dalam kuali tart 10-inci dengan bahagian bawah boleh ditanggalkan; tekan kerak ke dalam kuali. Trim tidak terjual. Kerak sejuk 30 minit.

  • Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Kerak garis dengan kerajang; isi dengan kacang kering. Bakar sehingga kerak diatur dan pucat emas, kira-kira 30 minit. Keluarkan foil dan kacang. Bakar kerak sehingga coklat keemasan, kira-kira 10 minit. Tempatkan pan dengan kerak pada helai baking sheet.

  • Sementara itu, menggunakan pengadun elektrik, pukul telur dan gula dalam mangkuk sederhana. Pukul dalam sirap jagung. Tambah mentega, bourbon, vanila, dan garam; pukul sehingga dicampur. Kacau dalam pecan.

  • Tuang pecan ke dalam kerak panas. Bakar sehingga pusat pengisian ditetapkan, kira-kira 25 minit. Tuang sejuk pada rak 1 jam; keluarkan periuk pan. Hidangkan sedikit hangat atau pada suhu bilik. DO AHEAD Boleh dibuat 8 jam ke depan. Rewarm sedikit sebelum berkhidmat, jika dikehendaki.

Resipi oleh Carolyn Beth Weil

,

Foto oleh Elinor Carucci

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 456.5% Kalori dari Lemak 58.0 Lemak (g) 29.4 Lemak tepu (g) ​​9.5 Kolesterol (mg) 96.6 Karbohidrat (g) 46.8 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat Bersih (g) Protein 44.3t (g) 5.2