Bekvapis šokoladinis pyragas su kavos likeriu

Ingridientai

  • 1 svaras pusiau šokolado, kapotas
  • 1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto
  • 1/4 puodelio kavos likerio
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto

  • 7 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
  • 1 puodelis cukraus

  • Cukraus pudra

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas 9 colių skersmens spyruoklinės formos indelius su 2 3/4 colių aukščio pusėmis. Padėklo linijos apačioje su pergamentiniu popieriumi. Sumaišykite šokoladą, sviestą, kavos likerį ir vanilę smarkioje didelėje padažinėje žemoje temperatūroje, kol ištirps ir sklandžiai. Atvėsti drungniems.

  • Naudojant elektrinį maišytuvą, sumaišykite kiaušinius ir 1 puodelį cukraus dideliu dubeniu iki storio ir blyškumo, o lėtai ištirpstanti juostelę formos, kai peiliukai pakeliami, apie 6 minutes. Sulenkite 1/3 kiaušinių mišinio į drungnį šokolado mišinį. Supilkite likusį kiaušinių mišinį į šokolado mišinį.

  • Padėkite paruoštą indelį ant kepimo skardos. Perpilkite tešlą į paruoštą indelį. Kepkite, kol į talpyklą įdėtas testeris išsiunčiamas su drėgnu trupučiu, maždaug per 55 minutes. Cool 5 minutes. Švelniai paspauskite kraštinius pyrago. Visiškai atvėsti indelyje. DO AHEADCake galima paruošti iki 1 dienos. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldytuvu. Leiskite stovėti kambario temperatūroje 1 valandą prieš tęsdami.

  • Paleiskite peilį aplink kamuoliukus, kad atlaisvintumėte pyragą. Nuimkite paneles; perneškite pyragą į dubenį. Pašalinti pergamentinį popierių. Pabarstykite pyragą su cukrumi miltelių pavidalo ir patiekite.

Receptas pagal “Café Mundo San Josas” Kosta Rika