Bananų kremo pyragas su sveikais grūdais šokoladinis pyragas

Ingridientai

1/2 puodelio cukraus
2 šaukštus nebalinto viskozinio miltų
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1/4 šaukštelio druskos
3 puodeliai be pieno
4 didelius kiaušinių trynius
1 vanilės pupelė, padalinta išilgai
1/4 puodelio (1/2 puodelio) nesūdyto sviesto, supjaustyto
1 šaukštas tamsaus romo

1 puodelis viskozės konditerijos miltų
1/3 puodelio (2 uncijos) bittersweet šokolado drožlių
1/4 puodelio nebalinto duonos miltų
2 šaukštus nesaldinto kakavos miltelių
2 šaukštai cukraus
1/4 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
1/4 šaukštelio druskos
1/2 puodelio (1 lazdelė) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto
2 šaukštai apelsinų sulčių
1 šaukštas (ar daugiau) ledo vandens
1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
Nonstick augalinio aliejaus purškimas
7 bananai (apie), nulupti
Papildomas cukrus
Sumuštinis grietinėlė (neprivaloma)
Šokoladinis purškimas (neprivaloma)

Recepto paruošimas

Užpildymas

Sumaišykite pirmąsias 4 sudedamąsias dalis sunkiosios terpės indelyje, kol nebeliks gabalėlių. Palaipsniui įsiurbkite pieną. Pridėti trynius; šypsotis maišyti. Vanilinių pupelių sėklų gruzdinimas; pridėti pupelių. Sumaišykite vidutiniškai aukštu šilumos kiekiu, kol tešlainis kremas sutirštės ir užvirs 1 minutę, apie 8 minutes. Pašalinti iš šilumos; šveisti sviestą ir romą. Pašalinti vanilės pupeles. Perpilkite mišinį į dubenį; paspauskite plastiko apvyniojimą ant paviršiaus. Atšaldykite, kol sustiprinsite, mažiausiai 4 valandas. DO AHEAD Gali būti padaryta 1 dieną į priekį. Laikykite atšaldytą.

Crust

Sujunkite 7 pirmines procesoriaus sudedamąsias dalis. Sumaišykite iki smulkiai sumalti. Perkelkite į didelį dubenį. Naudojant šakutę, supjaustykite sviestą, kol mišinys primena šiurkštus trupinius. Sumaišykite apelsinų sultis, 1 šaukštą ledinio vandens ir vanilės mažame dubenyje. Pabarstykite virš šokolado mišinio, supilkite, kol tešla susilygins ir taps sausa. Naudodami skardines rankas, surinkite tešlą į rutulį; suplėšyti į diską. Wrap; atšaldyti tešlą bent 2 valandas ir iki 1 dienos.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Purškite 9 colių skersmens stiklinį pyragą (įskaitant ratą) su nonstick purškimu. Išskleiskite tešlą tarp 2 lapų pergamento popieriaus ir 12 colių turo. Nulupkite viršutinį pergamentą. Naudodami apatinę pergamentą kaip pagalbą, pasukite tešlą į paruoštą patiekalą. Nulupkite pergamentą. Dešiniuoju kraštu suvyniokite ir supjaustykite plyšius. Viršutinė drožtuvė su šakute; užšaldykite 10 minučių.
Linijos pluta su folija; užpilkite džiovintas pupeles. Kepkite pyragas 20 minučių. Pašalinkite foliją su pupelėmis. Kepkite plutą, kol sausas ir tvirtas liesti, apie 10 minučių ilgiau. Atvėsinkite gruobelius visiškai ant stovo.
Išpjaukite 1 puodelio konditerijos kremą virš dugno. Skaldykite bananus į 1/4 colio storio raukšles, kad padengtumėte kremą, kuris sutampa su sluoksniais. Uždenkite bananus su likusiu konditerijos kremu. DO AHEAD Galima padaryti 6 valandas į priekį. Viršelis ir atšaldymas.
Supjaustykite 3 (ar daugiau) bananus šiek tiek įstrižainėmis į 1/4 colio storio ovalus. Išdėstykite persidengiančius ratus ant pyrago. Pabarstykite su cukrumi. Jei norite, karamelizuokite rankinį degiklį. Arba padėkite bananus su plakta grietinėle, pabarstykite šokoladiniais purškalais ir garnyras papildomais bananais.