Bananų blynai su karamelės-bananų sirupu

Ingridientai

  • 3 dideli bananai, nulupti, padalinti
  • 1/2 puodelio (1 lazdelė) sviesto, lydytas, padalytas
  • 3/4 puodelio (supakuota) aukso rudojo cukraus, padalintas
  • 1/4 puodelio vandens
  • 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1  
  • 2 puodeliai savaime besišypsantys miltai
  • 2 puodeliai pasukų
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1  
  • Papildomas lydytas sviestas

Recepto paruošimas

  • Supjaustykite 2 bananus į 1/4 colio storio raundus. Sumaišykite 1/4 puodelio ištirpinto sviesto, 1/2 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio vandens sunkioje didelėje keptuvėje. Virinama vidutiniškai aukšta šiluma, kol mišinys šiek tiek susimaišys apie 2 minutes. Išmaišykite vanilės ekstraktą ir supjaustykite bananus. Pašalinkite sirupą nuo karščio.

  • Išmaišykite miltus ir likę 1/4 puodelio cukraus dideliu dubeniu. Mašiną likusį bananą vidutiniame dubenyje, tada šikniai kepkite pasukomis ir kiaušiniais. Bananų mišinį sumaišykite su sausomis medžiagomis (išliks kai kurie gabalėliai). Sumaišykite likusioje 1/4 puodelio lydyto sviesto.

  • Šilumos indas ant vidutinio karščio; teptuku su papildomu lydytu sviestu. Dirbdami partijomis, kepkite keptuvėje 1/3 puodelių ant keptuvės. Virkite blynus, kol bus auksinis, apie 2 minutes vienoje pusėje. Perduoti blynus į kepimo skardą; patalpinkite orkaitėje, kad šiltų. Patiekite blynus su karamelės-bananų sirupu.

Receptas pagal Bon Appétit Test Virtuvė