Baltųjų pupelių ir tuno salotos su radicchio ir petražolių vinigrette

Ši salotinė puikiai tinka savaitgalio pietums ar greitai savaitės vakarienei. Liekama vinigrette yra puiki sponge, virš žuvies ar keptų daržovių.

Ingridientai

Petražolių vinigretė

  • 2 puodeliai (supakuoti) lapinės petražolės (lapai ir stiebai)
  • 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 3 šaukštus šviežių citrinų sulčių
  • 1/2 šaukštai šampano acto
  • 1 česnako skiltelė, susmulkinta
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai

Baltųjų pupelių ir tuno salotos su Radicchio

  • 1 vidutinio dydžio radicchio galva, šerdis, lapai rupiai plyšta
  • Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai
  • 2 15-uncijų kanalų cannellini (baltos inkstai) pupelės, praplaunamos, nusausintos
  • 2 salierų stiebeliai, nulupti, smulkiai supjaustyti į kraštinę įstrižainę
  • 1 puodelį džiovintų alyvuogių aliejaus supakuotų tunų jar arba geros kokybės konservuotų tunų, supjaustytų į didelius gabalus
  • Plokščių lapių petražolių šakelės (garnyrui)

Recepto paruošimas

Petražolių vinigretė

  • Išmaišykite petražolių, aliejaus, citrinų sulčių, acto ir česnakų maisto procesoriuje. Padažu skonio su druska ir pipirais.

Baltųjų pupelių ir tuno salotos su Radicchio

  • Padėkite radicchio dideliu dubeniu; druska su 3 šaukštais. Petražolių vinigrette ir išmeskite kailis. Išskirkite radicchio skonį su druska ir pipirais. Perkelkite į aptarnaujamą patiekalą, išplaukiantį į lygų sluoksnį. Sudėkite 3 šaukštai. Didelio dubenėlio petražolės Vinaigretė, kanelinis pupelės ir salierai; išmesti kailis. Padažu skonio su druska ir pipirais. Išdėstykite pupelių mišinį ant radicchio viršaus. Top salotos su tunais ir garnyru su petražolėmis. Džiūgauk vinigrette. Atsarginė papildoma tvarsliava kitam naudojimui.

Receptas pagal Seamus Mullen

,

Nuotraukos pagal Romulo Yanes

Maistinis turinys

5 porcijos, 1 porcija yra: Kalorijos (kcal) 360 Riebalai (g) 19 Sočiosios riebalai (g) 2,5 Cholesterolis (mg) 10 Angliavandeniai (g) 27 Gaivieji gėrimai (g) 8 Gaivieji gėrimai (g) 1 Baltymai (g) 21 Natris (mg) 570