Aštrus pomidorų padažas

Ingridientai

  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 6 česnako skiltelės, malta
  • 1 arbatinį šaukštelį džiovintų raudonėlių
  • 3/4 arbatinis šaukštelis džiovintas bazilikas
  • 3/4 arbatinio šaukštelio džiovintos sriubos
  • 3/4 arbatinio šaukštelio džiovintų susmulkintų raudonųjų pipirų
  • 2 28-uncijos skardinės itališko stiliaus pomidorai
  • 1 puodelis konservuotų pjaustytų pomidorų su įdaru pūriu
  • 1/2 puodelio sauso raudono vyno

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyva sunkioje didelėje padažinėje ant vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų, česnako, raudonėlio, baziliko, mairūno ir smulkintų raudonųjų pipirų. Uždenkite ir virkite, kol svogūnai peršviečiami, kartais maišydami, apie 10 minučių. Įdėkite likusius ingredientus; Lėkštelėkite švelniai, neišdžiūvę, kol padažo sutirštės ir išmatuos 8 puodelius, padažus padažus šaukštu ir kartais maišydami, maždaug 1 valandą 15 minučių. Sezono padažas skonio su druska ir pipirais. DO AHEAD Gali būti paruošta prieš 2 dienas. Šiek tiek atvėsti. Uždenkite ir šaldykite.