“Antipasto Pasta”

Ingridientai

  • 12 uncijų kalbos
  • 1  
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 arge (5 colių diametro) portobello grybai, stiebai, pašalinti tamsūs žiauniniai, 1/4 colio storio
  • 6 uncijos 1/8 colio storio gabaliukai Genujos salami, supjaustyti plonomis juostelėmis
  • 1 puodelis griežinėliais daržovių ir 6 šaukštai marinade iš 16 uncijų jar antipasto salotos su alyvuogėmis
  • 2 puodeliai tarkuotų Asiago sūrio, padalinti
  • 2 puodelius smulkintą šviežią baziliką, padalintą

Recepto paruošimas

  • Kuko makaronus į didelį puodą verdančio sūdyto vandens, kol jis pasidarys švelnus, bet vis tiek tvirtai įkandęs, retkarčiais maišydamas. Išleiskite, užpilkite 1/2 puodelio makaronų virimo skysčio.

  • Šilumos alyvos tame pačiame puodelyje per vidutinį ir didelį šilumą. Pridėti grybus; šaukštelis iki švelnios ir rudos, apie 6 minutes. Pridėti salami; Mesti 30 sekundžių. Įpilkite makaronų, 1/2 puodelio virimo skysčio, griežinėliais daržovių, rezervuoto marinato ir 1 1/2 puodelio sūrio; mesti, kol skystis taps ir tešlos dengs apie 3 minutes. Sumaišykite 1 1/2 puodelio bazilikų. Padažas su pipirais. Perkelkite į dubenį. Pabarstykite su 1/2 puodelio baziliku; patiekite su 1/2 puodelio sūrio.

Receptas pagal “Bon Appétit” testo virtuvė

,

Nuotraukos pagal Leo Gongas