Anglų Pušis

Ingridientai

  • 1/2 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštus (1/4 lukšto) sviesto
  • 1 visa džiovinti čili de árbol
  • 1 šviežios mintinės spyruoklės
  • 1 česnako skiltelė, malta
  • 3 puodeliai švieži arba sušaldyti žirniai
  • Didžiulė žiupsnelis cukraus

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyvą, sviestą, čili ir mintą sunkiosios terpės padaže vidutiniškai kaitinant 2 minutes. Įpilkite česnako ir sumaišykite 1 minutę. Sumaišykite žirnius ir cukrų; virkite, kol žirniai yra švelnūs, retkarčiais maišydami, apie 5 minutes. Išmeskite čili ir mėtų petį. Perpilkite žirnių mišinį perdirbėjui ir tyrę, kol jis taps beveik lygus (kai kuri tekstūra turi likti). Padažykite tyrės skonį su druska ir pipirais. DO AHEAD Gali būti paruošta prieš 2 valandas. Leiskite tyrę stovėti kambario temperatūroje. Viršutinė mikrobangų krosnelė užsidega apie 2 minutes.

Receptas pagal Suzanne Goin