Alyvuogių aliejaus kepsninė форель

Kartu su druska ir pipirais, citrinos yra viskas, ko jums reikia sekti viską, nuo paprastų pastas iki apkeptos žuvies.

Ingridientai

  • Alyvuogių aliejus (brakonieriavimo atveju – maždaug 3½ puodeliai)
  • 4 6-7 uncijos odos ant upėtakių filė, pašalinami kaištiniai kaulai, kambario temperatūra
  • Citrininiai pleištai (skirti patiekti)
  • Kalkinti jūros druska

Recepto paruošimas

  • Įpilkite alyvą į didelę keptuvę, kad ji pasiektų ¾ “aukštyn puses ir šiluma virš vidutinės, kol momentinis nuskaitytas termometras užregistruos 160 °. Atsargiai nuplaukite upėtakius į aliejų, odą apačioje ir virkite, reguliuodami šilumą palaikydami temperatūrą 160 ° kampu, kol tik nepermatomas, apie 3 minutes.

  • Naudodami žuvies mentelę perkelkite upėtakį į kepimo skardą, padėkite odą puse į viršų. Išplaukite perteklinį tepalo su popieriniais rankšluosčiais. Paspauskite citrinų sultis abiejų kiekvienos filos pusės pusėmis, paskui sezumėkite druska. Patiekite su papildomais citrininiais pleištais, kad išspaustumėte.

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 420 Riebalai (g) 29 Sotieji riebalai (g) 5 Cholesterolis (mg) 115 Angliavandeniai (g) 0 Mitybinis pluoštas (g) 0 Bendras cukrus (g) 0 Baltymai (g) 39 Natris (mg) 95