Žalioji lęšiai ir rudieji basmati ryžiai Pilaf

Čekiai ir ryžių pora kartu gražiai, ir ši širdingas versija tampa subtilybes iš šafrano ir cinamono šiek tiek.

Ingridientai

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 česnako skiltelės, supjaustytos
  • 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 1 šaukštelis Aleppo pipirų ar karšto paprikos, dar daugiau skonio
  • 1/2 šaukštelis grūdo kumpio
  • 1/4 šaukštelio malto cinamono
  • 1 puodelis rudųjų basmati ryžių
  • 1 1/2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos ir dar daugiau skonio
  • 1 puodelis žalios lęšių
  • 2 šaukšteliai raudono vyno acto
  • 1/4 puodelio kapotų cilindro (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Informacija apie ingredientus: Aleppo pipirai, šiek tiek saldaus Sirijos pipirų su vidutinio šilumos lygiu, yra prieinami tam tikrose maisto parduotuvėse ir wholespice.com.

  • Šilumos alyvą supilkite į didelę padažą vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite česnako, svogūno, alpių pipirų, kmynų ir cinamono ir kepkite, kol daržovės pradeda minkštinti apie 3 minutes. Išmaišykite ryžius ir 1½ šaukštelio. druskos ir virkite, kol ryžiai pradeda neskaidrią, apie 2 minutes. Išmaišykite lęšius ir 4½ puodelio vandens. Užvirkite, uždenkite ir sumažinkite šilumos kiekį. Kuko, kol lęšiai ir ryžiai yra švelnūs ir absorbuojamas vanduo, 35-40 minučių. Nuimkite dangtelį nuo šilumos ir palikite 5 minutes. Įpilkite acto ir pūko pław su šakute. Rezervuokite ½ puodelio pilvą skvošo ir grietinės žaliųjų salotoms.

  • Patiekite pilarą su cilindromu.

Nuotraukos pagal Kimberley Hasselbrink