Akmens vaisių kobleris

Nepirkite persikų; tiesiog nuplaukite puvinį drėgnu popieriniu rankšluosčiu.

Ingridientai

užpildymas

  • 3 svarai persikų, nektarinų ar slyvų, kiekvienas išpjautas į 6 pleištus
  • ½ puodelio granuliuoto cukraus
  • 2 šaukštai universalus miltai
  • ¼ arbatinio šaukštelio kosherio druskos
  • 1 šaukštas kirsch (aiškus vyšnios brendis) arba kitas vaisių brendis (neprivaloma)

papildymas ir surinkimas

  • ½ puodelio universaliosios miltų
  • ¾ arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
  • ¼ arbatinio šaukštelio kosherio druskos
  • ½ puodelio (1 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
  • 3½ oz. migdolų pasta
  • ½ puodelio granuliuoto cukraus
  • 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
  • ½ puodelio keptos migdolos
  • Miltelių cukrus ir vaniliniai ledai (patiekiami)

Recepto paruošimas

užpildymas

  • Pjūklo persikai, granuliuotas cukrus, miltai, druska ir kirsch, jei naudojate, dideliu dubeniu. Perkelkite į 13×9 “kepimo indą; atidėti.

papildymas ir surinkimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską į vidutinį dubenėlį. Naudodami elektrinį maišytuvą, sumaišykite sviestą, migdolų pastą ir granuliuotą cukrų dideliu dubeniu iki šviesos ir purus, apie 4 minutes. Pridėkite kiaušinius po vieną, maišydami po kiekvieno. Sumaišykite sausuose ingredientuose.

  • Nuplaukite tešlą su vaisiais (tešla bus netgi kepant). Pabarstykite migdolais. Padėkite kepimo indą ant apkeptos kepimo skardos ir kepkite iki aukso rudos, o vaisių sultys yra storos ir burbuliuoja, 50-60 minučių. Leiskite mėsininkui sėdėti mažiausiai 20 minučių prieš patiekiant. Dulkes su cukrumi iš miltelių ir patiekite su ledais.

Receptas pagal “Frog Hollow Farm Cafe”, San Franciskas

,

Nuotraukos pagal Zach DeSart

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 340 Riebalai (g) 16 Sotūs riebalai (g) 7 Cholesterolis (mg) 80 Angliavandeniai (g) 46 Mitybos skaidulos (g) 3 Bendra cukraus (g) 36 Baltymai (g) 6 Natris (mg) 150