Aisbergas su pomidorais, mėlynu sūriu ir bekonu

Ledandarko salotos supjaustomos į raundus, o ne į kampinius pleištus, visą paviršių paduodant į mėlyną sūrio padažą ir užpilą.

Ingridientai

  • 1 puodelis graikinių riešutų
  • 4 skiltelės bekonas
  • 8 uncijos mėlynojo sūrio, susmulkintas, padalintas
  • ½ puodelio crème fraîche arba grietinės
  • ½ puodelio majonezo
  • 5 arbatinius šaukštus šerio acto arba raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštelius šviežių citrinų sulčių
  • 1 arbatinis šaukštelis karštas padažas
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 ledkalnio salotų galva, supjaustyta skersai į keturias 1 colio storio gabaliukus
  • 2 salierų stiebeliai, supjaustyti pjaustyti
  • 1 pinto vyšninio pomidorų, keturiasdešimt
  • 1 šaukštą smulkiai supjaustyto estragono

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Skrudintos graikinių riešutų kepsnys, išmeskite vieną kartą iki aukso rudos, 8-10 minučių. Leiskite linksmai; rupiai pjaustyti.

  • Kuko bekoną didelėje keptuvėje ant vidutinio ir aukšto šilumos, pasukdami į pusę, iki rudos ir traškios, iš viso 8-10 minučių. Perkelkite į popierinius rankšluosčius į kanalizaciją. Leiskite linksmai; nyksta.

  • Padėkite pusę mėlynojo sūrio vidutinio šilumai atsparaus dubenėlio ir mikrobangų ant vidutinio, kol ištirpsta, apie 1 minutę (tai bus lengviau įsiurbti). Į mėlyną sūrį įpilkite kriaušės, majonezo, acto, citrinų sulčių ir karšto padažo, kad švelniai užvirtų; sezono padažas su druska ir pipirais. Uždenkite ir atvėsinkite iki šalto, bent 30 minučių.

  • Įdėkite 1 sluoksnį ledkalnio salotos ant kiekvienos plokštelės ir šaukštu apie ¼ puodelio padažu per kiekvieną. Viršutiniai su graikiniais riešutais, bekonu, salierais, pomidorais, estragonu ir likusiu mėlynu sūriu.

  • Arčiau: Papuošimas gali būti atliktas prieš 3 dienas. Laikykite atšaldytą.

Receptas pagal db “Brasserie”, “Venetian”, “Las Vegasas”

,

Nuotraukos pagal Alex Lau

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 800 Riebalai (g) 72 Sočiosios riebalai (g) 24 Cholesterolis (mg) 100 Angliavandeniai (g) 17 Gaivieji gėrimai (g) 5 Gaivieji gėrimai (g) 8 Baltymai (g) 23 Natris (mg) 1060