Aš serga kiniško maisto

Sveiki atvykę į The Nitpicker.
Jason Kessler mėgsta skųstis beveik tiek pat, kiek jis mėgsta valgyti. Prisijunk jam į kelionę per netobulą maisto visatą.

(Kreditas: Erikas S. Petersonas)

Aš esu nusivylimas mano draugams ir šeimos nariams. Ir tai ne todėl, kad aš nusprendžiau tapti profesionaliu pareiškėju, o ne gydytoju arba, žinote, aktoriumi, kuris žaidžia gydytoją televizoriuje. Ne, aš padariau didesnę nuodėmę: man nepatinka kinų maistas. Atsiprašau, milijardai Kinijos žmonių, bet man nepatinka jūsų kultūros maistas. Man tai labai nepatinka, kad aš noriu ignoruoti faktą, kad “kinų maistas” nėra vienintelė kategorija, o niuansingas, regioninis maisto produktų rinkinys, kuris išsivystė per tūkstančius metų. Aš taip pat noriu pažvelgti į praeitį, kad dauguma to, ką aš vartojau kaip “kinų maisto”, iš tiesų yra “Amerikos kinų maisto supratimas”. Tai neprotinga, žinau. Tai įžeidžiantis, žinau. Tai tiesiog … kaip aš esu. Atsiprašome Esu susirūpinęs kinų maistu ir visą savo gyvenimą.

Prieš einu toliau, Gung Hay Fat Choy! visiems savo Kinijos draugams ir skaitytojams. Mėgaukitės Naujais Metais! Dabar, pabandykite nustoti skaityti. Jūs nesiruoksite, ką turėčiau pasakyti.

Kiniškoji vakarienė visada puikiai tinka šeimyninėms vakarienėms. Niekas neturėjo virti, visi turėjo pasidalyti, ir kažkas neišvengiamai padarė Wayne’s World “krepšys sum yung gai” pokštas. Tačiau man tai buvo nuolatinis kančių šaltinis. Ar man būtų priversta susidoroti su mano baimės dėl kūdikių kukurūzų ir bambuko mygtukų? Kiek baltųjų ryžių gali valgyti vienas vaikas? Kieno sergančios idėjos pokštas yra kiaušinis foo yung? Po kurio laiko aš sugebėjau įtikinti savo tėvą sustoti netoliese esančioje “karšto šuns” vietoje, kai likusi šeima norėjo kinų. Niekas nepasakė “nelyginis žmogus”, kaip vaikas maitina karštą šunį, o likusio klano gėrybė su lazdelėmis.

Kiekvieną kartą, kai bandau kinietišką maistą, aš turiu tą patį atsakymą: Nope. Paimkite padažus. (Prašau!) Gloppy netgi nebeaksako jų apibūdinti. Tai klampus kukurūzų krakmolingumas, atrodo, yra tik dviejų spalvų, ir jie abu panašūs į kūno skysčius. Tai labiausiai vizualiai nepatrauklus maistas, kurį galima įsivaizduoti.

Tada yra mėsa. Prieš priimdami visus stereotipus ir “ahem” naminius gyvūnėlius, prašau žinoti, kad nekalbu tokio pobūdžio. Aš tik sakau, kad beveik kiekvienoje mėsos pagrindu pagamintoje kinų patiekoje bandžiau valgyti, baltymai pasirodo abejotinos kokybės. Jautiena yra kieta ir be skonio, vištiena skiriasi nuo bet kokio viščiuko, kurį aš kada nors matėdavau, o krevetės atrodo, kad tai buvo Willy Wonka susitraukianti mikrobangų krosnelė. Taigi turiu pakartoti: “Ne”.

Gaila. Nepamirusi kinų maisto, man buvo neįtrauktas į daugybę vakarienių. Mano žydų broliai mane išjuokia. Kalėdų dieną aš valgau du pilnus kino teatro kukurūzų valgius, o ne kiną. Kartais tamsi suma atrodo patraukli … ir vis tiek aš visada. Aš žinau, kad būsiu nusivylęs. Aš tiesiog negaliu atsikratyti savo kvailo proto bloko, kad kinų maistas yra geras, nepaisant to, kad aš gyvenu mažiau nei 50 mylių nuo vienos didžiausių Kinijos emigrantų bendruomenių Jungtinėse Amerikos Valstijose. Rimtai, pietų Kalifornijos San Gabrielio slėnyje esantis maistas turėtų būti neįtikėtinas, o mano patiriami kulinariniai prietarai tampa tuo, kaip mane mėgaujasi.

Norėčiau patikti kinų maistui, nes man patinka įrengti, bet tai tiesiog neįvyks. Aš nenoriu tarnauti Generolo Tso kariuomenei ir manau, kad oranžinė vištiena yra tikrai sunkus pokštas dėl idėjos Canard à l’orange. Vieną dieną man patinka galvoti, prabudau ir atsipalaiduosiu Mongolijos jautienai. Norėčiau prabusti aukštesnį. Tai kas nors pasakoja, kas įvyks pirmiausia.

Laimingi Kinijos Naujieji metai, visi, kurie vis dar skaito. Aš einu paimti karštą šunį.

SUSIJĘS
Kaip mesti kinų Naujųjų Metų Dumpling Party
Daugiau iš “Nitpicker”

Jasonas Kessleras, įsikūręs Los Andžele, parašė televizijos laidas, tokias kaip NBC “The Office”, “True Jackson”, “Nickelodeon” VP ir The MTV Movie Awards. Matt Armendarizo nuotrauka.

Sekite jį Twitter @TheHungryClown